Cum să identificați stilul de viață pentru sănătatea grăsimilor trans

Oleg Medvedev, șeful Centrului Național pentru Cercetări în Alimentație Sănătoasă, cu sediul la Moscova, a avertizat asupra pericolului unei componente pe care o consumăm zilnic și care trebuie să fie complet exclusă din dieta noastră, deoarece este „mult mai periculoasă” decât sarea și zahăr: Grasimi nesaturate, relatează ziarul „Komsomolskaya Pravda”.

Beneficii zero și risc dovedit

Sarea, dulciurile și alcoolul apar în mod tradițional pe „lista neagră” a produselor dăunătoare organismului nostru, iar recent s-a alăturat cărnii roșii. Cu toate acestea, acestea pot aduce beneficii corpului nostru dacă sunt consumate cu moderație.

Cu toate acestea, grăsimile saturate sunt excepțional de dăunătoare și absolut inutile: studiile arată că nu au valoare nutrițională și cresc nivelul „colesterolului rău” din organism, ceea ce contribuie la ateroscleroză (formarea plăcilor sclerotice pe pereții vaselor de sânge).

Pe lângă creșterea riscului de boli cardiovasculare și modificarea metabolismului care provoacă obezitate și diabet de tip doi, acestea au un impact negativ asupra psihicului și provoacă anumite tipuri de cancer.

Atât de mult încât mai multe țări au început să introducă măsuri restrictive. „În 2007, New York a introdus o interdicție legislativă privind utilizarea grăsimilor trans și apoi un studiu a constatat că mortalitatea cauzată de infarct și accident vascular cerebral scăzuse cu 6,2%”, spune Medvedev. Pe baza acestui fapt, până în 2018, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) intenționează să limiteze utilizarea grăsimilor trans la nivel național.

---