Creme și budinci de inclus într-o dietă texturată
Vineri, 24 ianuarie 2020
Rețete cu tot felul de ingrediente, potrivite pentru adulții mai în vârstă cu dificultăți la înghițire
Vineri, 24 ianuarie 2020
Există multe motive pentru care poate fi necesar să pregătiți un meniu pe baza unor feluri de mâncare care au o consistență bună, dar care nu necesită un muncă de mestecat excesivă pentru a forma bolusul și să poți înghiți fără dificultăți.
După cum a explicat Societatea Spaniolă de Otorinolaringologie și Chirurgie a Capului și Gâtului (@SEORLCCC), disfagia, care implică diferite tulburări care afectează înghițirea, este o patologie comună care afectează aproximativ, două milioane de oameni în Spania. În plus, puteți avea complicații grave când face ca o parte din particulele alimentare să ajungă la căile respiratorii superioare.
Când este recomandată o dietă texturată
Un plan nutrițional de acest tip este conceput pentru a realiza rețete apetisante, departe de piureurile clasice, cu grad corect de măcinare pentru a ușura înghițirea. Poate fi ideal ca. dietă temporare sau permanente, nu numai atunci când există dificultăți la înghițire din cauza alterărilor faringelui sau esofagului, ci și în alte circumstanțe, de exemplu într-un proces de recuperare după o intervenție chirurgicală, când există disconfort oral sau patologii precum gura uscată. Poate fi necesar și pentru anumite boli neurologice, precum Alzheimer sau Parkinson.
Există multe opțiuni care pot fi incluse în diferite meniuri texturate. Fiecare rețetă are o ingredient de bază cu o anumită textură. Poate fi pesmet, pâine de cartofi, gelatină, făină sau ouă pentru un flan. La baza respectivă puteți adăuga tot felul de ingrediente, convenabil amestecat sau piure, de la carne sau pește până la nuci pentru a obține preparate bogate și variate care pot fi savurate fără nicio problemă.
Cu ingrediente de bază pe care le puteți face preparate creative și delicioase, foarte departe de conceptul de hrană „de spital”. Încercați să faceți câteva dintre rețetele pe care vi le propunem și veți vedea că sunt perfecte pentru a fi incluse în meniurile dvs., dacă aveți sau nu probleme la înghițire.