Consumul moderat de Cava contribuie la sporirea efectelor sănătoase ale dietei mediteraneene
Fundația DO Cava și Dieta Mediteraneană prezintă concluziile primului ‘Forum Cava. Dieta și sănătatea mediteraneană ”.
Consumul moderat de Cava reduce mortalitatea totală, mortalitatea cardiovasculară și previne unele boli cronice.
Barcelona, martie 2020.- Cava, ca vin spumant, este considerat un aliment și consumul său moderat contribuie la sporirea beneficiilor dietei mediteraneene cu 25% [1]. Aceasta este una dintre principalele concluzii ale ‘Forumului Cava. Dieta și sănătatea mediteraneană ”, care a fost prezentată la prima ediție recentă a expoziției Barcelona Wine Week. Și este faptul că Cava conține, pe lângă apă și alcool, vitamine (B6), minerale (potasiu, magneziu și fosfor) și polifenoli.
Acest prim forum, promovat de DO Cava și de Fundația Dietei Mediteraneene, a avut profesioniști remarcabili din sectoarele vinului, gastronomiei și sănătății și a fost organizat cu scopul de a reflecta asupra tuturor acelor aspecte care afectează relația Cava cu societatea din un stil de viață mediteranean și care are în vedere obiceiurile de consum, gastronomia, cultura, instruirea, sănătatea și sustenabilitatea produsului.
Președintele DO Cava, Javier Pagés, subliniază importanța valorii de marcă a dietei mediteraneene și a cavei, care trece prin sănătate, durabilitate, cultură și calitatea produselor legate de teritoriu. De fapt, Organizația Mondială a Sănătății recomandă dieta mediteraneană ca fiind cea mai sănătoasă din lume, deoarece contribuie la o bună calitate a vieții și previne bolile. S-a evidențiat în forum că „Dieta mediteraneană este un stil de viață și nu doar un model alimentar”. Acesta combină ingrediente din agricultura locală, tradițională și sezonieră, rețete și moduri de gătit tipice fiecărui loc și mese comune, sărbători și tradiții. Toate acestea, împreună cu practicarea exercițiului fizic moderat, dar zilnic și a unui climat benign, completează acest stil de viață sănătos.