Consumul de paste nu te îngrașă, chiar și noaptea
Considerat de unii drept inamicul, alungat în unele diete extreme pentru a pierde în greutate, un nou studiu arată că, într-un model alimentar echilibrat, nu promovează creșterea în greutate
Știri conexe
Paste, în contextul unei diete sănătoase, nu te va face să câștigi kilograme în plus. glucide au avut întotdeauna o presă proastă. Există oameni care îi alungă din dietă pentru că îi consideră originea supraponderalității, dar un nou studiu, de la Spitalul St. Michael, din Toronto (Canada), publicat în revista „BMJ Open”, sugerează că pastele, în în mod special, nu merită o astfel de atenție negativă.
„Cercetarea a concluzionat că nu contribuie la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale”, spune autorul principal dr. John Sievenpiper, om de știință clinic la Centrul de Modificare a Riscului și Nutriție Clinică al spitalului.
Conform acestei cercetări, spre deosebire de majoritatea carbohidraților rafinați, care sunt absorbiți rapid de organism, pastele au un indice glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că provoacă creșteri mai scăzute ale nivelului de zahăr din sânge decât cele cu un indice mai mare, cum ar fi cartoful, orezul și pâinea albă.
„Cântărind dovezile, putem spune acum cu o anumită încredere că pastele nu au niciun efect negativ asupra rezultatelor greutății corporale atunci când este consumat ca parte a unui model alimentar sănătos»Spune dr. Sievenpiper.
Credința clasică că pastele te îngrașă Conform opiniei doctorului Juan José López, are două cauze din zona Nutriție din SEEN: principala ar fi modul de pregătire „Care asociază de obicei pastele cu sosurile bogate în calorii, deoarece acestea se bazează în principal pe grăsimi (ulei, unt, smântână și chiar și carne grasă)” și alta este compoziția alimentelor în sine, bogată în carbohidrați.
Nu toți carbohidrații sunt la fel
„Faptul că carbohidrații sunt uneori cunoscuți drept inamici se datorează faptului că, dacă te descurci pentru un timp, există un scădere rapidă în greutate. Acest lucru nu înseamnă că este cea mai bună opțiune, de fapt este posibil să aveți unele efecte secundare nocive pentru sănătate și provoacă o creștere ulterioară în greutate prin reintroducerea acestui tip de alimente în dietă ", explică dr. Elena Sánchez Campayo, secretar adjunct al Colegiului Profesional al Dieteticienilor Nutriționiști din Comunitatea Madrid (Codinma).