Soia O legumă sănătoasă din est
Dacă încă nu o știți, continuați și încercați-o și profitați de proprietățile sănătoase ale acestei leguminoase originare din China.
Indiferent dacă este gătită ca orice altă leguminoasă, într-o salată sau ca produs secundar al acesteia, soia face un pic în dieta noastră, nu numai datorită varietății și versatilității culinare a prezentărilor sale, ci și datorită conținutului său semnificativ de proteine. a căror valoare biologică este chiar mai mare decât cea a proteinelor de origine animală.
Beneficii pentru sănătatea ta
1. Previne riscul cardiovascular: Datorită contribuției sale de proteine, lecitină și izoflavone, soia ajută la reducerea nivelului total de colesterol și la creșterea colesterolului bun (HDL). În plus, este antioxidant și antitrombotic, ceea ce ajută și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
2. Ajută împotriva obezității: Conținutul său scăzut în grăsimi și carbohidrați și compoziția bogată în proteine de înaltă calitate fac din soia un aliment cu conținut scăzut de calorii, compatibil cu dietele de slăbit.
Poate ameliora tulburările metabolice responsabile de alte boli asociate cu obezitatea, precum colesterolul ridicat, diabetul, ficatul gras sau sindromul metabolic.
3. Ameliorează disconfortul menopauzei: Fitoestrogenilor sau izoflavonelor din soia li se atribuie capacitatea de a reduce simptomele caracteristice menopauzei: bufeuri, uscăciune vaginală, instabilitate emoțională ... Se crede, de asemenea, că ajută la prevenirea osteoporozei, deoarece unele dintre componentele sale ar putea stimula formarea osului, deși studiile încă nu au continuat.
4. Un scut împotriva cancerului: Unele studii leagă consumul obișnuit de soia de o incidență scăzută a cancerului de sân, așa cum se întâmplă în țările asiatice. La bărbați au fost detectate efecte anticanceroase asupra prostatei.