Consumul de lapte de vacă previne supraponderalitatea și obezitatea

supraponderalitatea

OVIEDO, 30 iunie (EUROPA PRESS) -

Documentul „Importanța nutrițională și metabolică a laptelui” pregătit de specialiști în nutriție concluzionează că consumul de lapte de vacă este un „factor de bază” în prevenirea supraponderalității și a obezității, atât pentru „efectul său direct asupra obiceiurilor alimentare, cât și pentru efectul componentelor sale, în special calciu, asupra metabolismului lipidic și formarea adipocitelor”.

Autorii lucrării, consultați de Europa Press, sunt vicepreședintele Societății spaniole a medicilor de îngrijire primară din Asturia, Elena Fernandez, profesorul de nutriție și directorul Centrului de cercetare nutrițională al Universității din Navarra, José Alfredo Martínez, președintele Societății de Pediatrie și Spital Primar în afara spitalului, Venancio Martínez și José Manuel Moreno, al Unității de nutriție a spitalului 12 octombrie, Madrid.

Studiul a fost coordonat de directorul extraordinarului Universitate Complutense din Madrid-catedra Lechera Asturiana Centrală în Cercetare și Formare în Nutriție și Educație pentru Sănătate, Luis Collado, șeful Calității și Nutriției de la Capsa Food și directorul de la Institutul Universitar din Inovație alimentară, Javier Morán.