Consumer Person Introducerea legumelor în alimentele pentru sugari - Consumer Person
În hrănirea sugarilor, introducerea progresivă a alimentelor este ceva care provoacă multă confuzie. Deși există, de obicei, mici variații în rândul medicilor pediatri, un model foarte similar este urmat în general la data introducerii diferitelor alimente.
În primele șase luni de viață, principala recomandare a OMS este alăptarea, de preferință alăptarea. Începând cu a șasea lună, ceea ce se numește hrănire suplimentară, începând cu cerealele fără gluten și mai târziu cu fructe și legume. Este convenabil încorporează diferite alimente în dietă într-un mod progresiv, adică așteptați între 4 și 7 zile între un aliment și un alt aliment nou, pentru a detecta posibile intoleranțe sau reacții alergice.
Legume ... de unde să începem?
Deși legumele sunt sărace în calorii, introducerea lor în dieta copiilor este foarte importantă, deoarece oferă fibre, vitamine și săruri minerale esențiale pentru creșterea corectă a bebelușului.
Când începeți sugarul în aportul de legume, se recomandă să începeți cu cartoful și morcovul, continuând cu fasolea verde, ceapa, dovleceii, dovleacul, prazul, roșiile și țelina. Mai târziu, pot fi adăugate și alte tipuri de legume, cu excepția spanacului și a acelelor, care ar trebui introduse doar din primul an de viață, datorită posibilului conținut ridicat de nitrați. De asemenea, este recomandabil să evitați legumele care pot provoca aer, cum ar fi varza (varza, conopida etc.).
De ce nu pot da copilului spanac și bietă?
Spanac și brânză elvețiană în anumite perioade ale anului poate conține cantități mari de nitrați. Acești compuși se găsesc în mod natural în legume și depind de lumina pe care o primește cultura. O intensitate ridicată a luminii favorizează fotosinteza, care reduce conținutul de nitrați. Din acest motiv, culturile de iarnă au concentrații mai mari de nitrați decât culturile de vară, iar culturile din țările din nordul Europei prezintă niveluri mai ridicate decât în sudul Europei. Din același motiv, culturile în aer liber au un conținut mai mic de nitrați decât culturile cu efect de seră.
Nitrații sunt relativ netoxici, dar în timpul digestiei sunt reduși la nitriți, care în concentrații mari poate duce la methemoglobinemie, mai ales la bebeluși și copii mici, datorită imaturității sistemului lor digestiv. Această boală este cunoscută sub numele de „sindromul bebelușului albastru”.
Ce se întâmplă dacă îi dau copilului meu spanac și bietă?
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) afirmă că pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni consumul de spanac este puțin probabil să fie o problemă de sănătate, ținând cont că acestea ar face parte din dietă ca unul dintre ingredientele piureului. Cu toate acestea, în cazul în care s-a dat mai mult de o porție de spanac curat pe zi (conținând mai mult de 50% spanac), riscul nu a putut fi exclus. Din acest motiv și ca măsură de precauție, se recomandă să nu se introducă spanac până în anul de viață al bebelușului.