Colesterolul rău crește cu o dietă bogată în grăsimi și proteine, precum și săracă în carbohidrați

Potrivit unui studiu, suma ambilor factori duce la o creștere a nivelului de colesterol, ceea ce la rândul său provoacă un risc cardiovascular mai mare.
Colesterolul rău a crescut cu 41% în urma dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Se recomandă ca 50% din energia totală să fie sub formă de carbohidrați.

Prima problemă, primul risc, este să urmezi o dietă bogată în grăsimi și proteine. Dar acest risc este și mai mare dacă și dieta noastră zilnică este săracă în carbohidrați. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Oslo, suma ambilor factori are ca rezultat creșterea nivelului de colesterol.

Această cercetare a observat la femei că nivelurile de colesterol total și LDL-colesterol (colesterolul rău) cresc considerabil la o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi și proteine. La rândul său provoacă un risc cardiovascular crescut.

Studiul a fost efectuat la un grup de femei sănătoase cu greutate normală (Este greutatea normală a unei persoane în raport cu înălțimea sa, adică Indicele de masă corporală (IMC) ideal, căruia i s-a administrat o dietă normocalorică cu un conținut scăzut de carbohidrați (20-25 g/zi), cu 2- 5% din energia totală sub formă de carbohidrați, 67-78% din energia sub formă de grăsimi, în timp ce proteinele au reprezentat 1-31% din aportul total de energie.

Nivelurile medii de colesterol din sânge la începutul studiului au fost 158,51 mg/dL și LDL-colesterol, 85,07 mg/dL, trecând, după urmarea dietei scăzute în carbohidrați, la 201, 03 mg/dL și respectiv 119,88 mg/dL, cu creșterea procentuală a numărului total de colesterol de 33% și în cele cu fracțiune LDL-colesterol de 41%.

Mai bine o dietă echilibrată decât o dietă ketogenică

Potrivit dr. Beatriz Navia, profesor al Departamentului de nutriție al Universității Complutense din Madrid și purtător de cuvânt pentru campania „Pâine în fiecare zi”, acest tip de dietă corespunde așa-numitelor diete ketogenice, numit după corpurile cetonice pe care le produc, în care conținutul de carbohidrați este redus, în timp ce aportul de proteine, și mai ales aportul de grăsimi, este proporțional crescut pentru a compensa scăderea carbohidraților.