Este foarte rău să vă îndulciți cafeaua de dimineață cu zahăr, miere, panela sau sirop de agave
Victoria, partener și cititor al eldiario.es, Ne trimite prin e-mail următorul text: „Bună, folosesc sirop de agave de mult timp pentru a îndulci cafeaua, iaurturile și cerealele mele de mic dejun cu fulgi de ovăz și chiar nu știu dacă sunt o prostie, pentru că Am citit câteva articole care mi se par respectabile, printre altele ale dvs., în care este prevenit împotriva acestui îndulcitor. Aș putea pur și simplu să adaug puțină miere sau o lingură de panela, despre care știu că sunt similare cu zahărul și poate ar fi mai sănătos ...
Este siropul de agave alternativa naturală ideală la zahărul rafinat?
Aflați mai multeOricum, când citesc articole împotriva îndulcitorilor, inclusiv a zahărului, nu mă pot abține să nu mă întreb dacă este chiar așa de rău să pun un pic din acestea în cafea sau iaurt, deoarece dacă da, am fi milioane de oameni care ar fi bolnavi deja de la diabet. Nu face?"
Întrebarea Victoria este interesantă pentru că este oarecum complicat în măsura în care necesită un răspuns complex. Pentru început, nu este strict bine să vă îndulciți cafeaua în fiecare zi cu sirop, așa cum spune Victoria să facă. Niciunul nu îl adaugă în iaurt; nici panela, nici miere, nici zahăr. Acum, după cum explică ea, „puțin” este mai puțin rău decât abundent și, dacă ar fi „în cele din urmă”, ar fi mai bine decât „în fiecare zi”.
Adică în acest subiect obiceiurile și proporțiile sunt importante, deoarece, deși toate zaharurile libere sunt recomandate, cantitățile zilnice pot defini linia dintre sănătate și boală. Astfel, îndulcirea zilnică a cafelei sau iaurtului de dimineață cu o ușoară contribuție a acestor elemente poate fi perfect tolerabilă din punct de vedere al indicelui glicemic, astfel încât pancreasul nostru să nu fie stresat.
Acum, dacă acest adaos de zaharoză, o facem și cu cafeaua de la jumătatea dimineții și adăugăm cafeaua de după-amiază, facem câțiva pași spre o obicei nesănătos. Chiar și așa, dacă adăugăm aceste îndulcitori cu izolare, putem continua într-o anumită marjă în care metabolismul nostru nu este atacat.
Puterea captivantă a bomboanelor
Problema este că aceste obiceiuri nu vin de obicei singure, mai degrabă, acestea sunt însoțite de altele în care intră zaharurile ascunse, care sunt cele care sunt prezente în diferite produse în mod normal industriale și pe care nu le vedem. Nu trebuie uitat că există o dezbatere deschisă cu privire la puterea de dependență a zahărului de masă, despre care se discută dacă este mai captivantă decât cocaina.
În orice caz, nimeni nu contestă faptul că generează dependență și, ca urmare, faptul că Victoria ne adaugă la cafea și iaurt este cu siguranță explicat, în textul ei, cereale de dimineață, unul dintre produsele care ascund cele mai multe zaharuri pe eticheta lor nutrițională. Cu alte cuvinte, aceste cereale conțin cu siguranță mai mult zahăr decât poate oferi siropul, mierea, panela sau castronul pentru zahăr.
În acest caz, am trecut de la paradigma adăugării durabile a zaharozei, glucozei sau fructozei la un obicei cu adevărat nebunesc La fel și aceste cereale, în care zaharurile adăugate trebuie adăugate la carbohidrații pe care le conțin, complet inutile în ceea ce privește aportul de energie, deoarece cu hidrați există suficient, dar declanșează indicele glicemic și stresează pancreasul.