Ginger Blog Elena Corrales Nutriție și sănătate
Ghimbirul comun (Zingiber officinale) este utilizat pe scară largă ca condiment atât în stare proaspătă, cât și uscat sau murături. Părțile utilizate sunt rădăcinile și dacă ghimbirul pe care îl cumpărăm este proaspăt, nu este necesar să le curățăm. Are o aromă ușor picantă și ușor fructată.
Este originar din Asia de Sud-Est, deși în prezent cel mai mare producător mondial este Jamaica. În Occident, a fost utilizat pe scară largă de Imperiul Roman, apoi a căzut în uitare și a fost recuperat de Marco Polo într-o călătorie în Est.
Uz intern
Este mai presus de toate un tonic pentru sistemul digestiv, mai cald și întăritor al digestiei, contribuind la îmbunătățirea absorbției alimentelor. Stimulează pancreasul și crește producția de enzime digestive. Este indicat atât în cazurile de gastrită, în infecția cu Helicobacter pylori, în ulcerele duodenale, în diaree și când există gaze.
Este, de asemenea, cel mai bun remediu pentru vărsături de orice origine: același lucru în călătorii ca în tratamentele de chimioterapie, în timpul sarcinii, după o intervenție chirurgicală ...
Datorită efectului său de încălzire, este de mare ajutor și în problemele circulatorii atât în circulația coronariană, cât și în circulația periferică ... Este indicat și în cazurile de răceală, sinuzită și gripă, cu sau fără febră.
Utilizare externă: comprese de ghimbir
Ghimbirul proaspăt sau uscat are calități analgezice și antiinflamatoare, deci nu ar trebui să lipsească în cămara noastră. Compresele de ghimbir sunt tradiționale atât pentru aplicarea pe partea inferioară a spatelui, cât și pe orice articulație dureroasă.
Răzdim ghimbir proaspăt abundent cu un răzătoare de porțelan, Luăm o cantitate ca o minge de tenis și o punem într-o pungă de pânză sau într-o păpușă de bumbac. Încălzim 3 litri de apă într-o oală, punem punga și o strângem pentru a elibera sucul. Când apa este foarte fierbinte (fără a fierbe), introducem o cârpă sau un prosop de bumbac și o răsucim, având grijă să nu ne ardem. Este important ca aplicarea să fie făcută de altcineva, dacă este zona lombară.