Ciupercă mâncarea lunii
toamna Este momentul colectării ciuperci datorită scăderii temperaturii și primelor precipitații, care umezesc pământul și încurajează apariția acestor delicioase ciuperci. De fapt, micologie a crescut foarte mult în Spania în ultimii ani și cules de ciuperci este o activitate care îi place multora.
Ce proprietăți au ciupercile?
Beneficiile ciupercilor pentru sănătatea noastră sunt multiple. Este un tip de alimente foarte recomandat pentru consum, deoarece sunt bogate în proteine vegetale de mare valoare biologică și au un grad ridicat de fosfor. Acest lucru este foarte important pentru dinții și oasele noastre. De asemenea, au un conținut ridicat de fier, potasiu și seleniu, iar acest lucru ne ajută să ne protejăm corpul de boli precum cancerul.
În plus, acestea sunt o sursă excelentă de oligoelemente și ne stimulează activitatea creierului datorită contribuției lor de cupru. Micul aport caloric face din ciuperci un aliment ideal de consumat în timpul diete de slăbit, întrucât 80% din compoziția sa este alcătuită din apă. În cele din urmă, ciupercile sunt bogate în vitamina B, foarte interesante pentru a preveni căderea părului, atât de frecvente toamna, întărindu-ne unghiile și sporindu-ne apărarea.
Pericolul consumului de ciuperci toxice
Pentru început, trebuie să fim atenți înainte de a mânca orice ciuperci pe care le colectăm pe câmp, deoarece există ciuperci foarte toxice și chiar fatală. Pentru aceasta, este mai bine să învățați mai întâi noțiuni despre diferit tipuri de ciuperci și care sunt potrivite pentru consumul uman.
Experții avertizează că ciupercile pe care nu le cunoaștem ar trebui colectate sau consumate și, pe cât posibil, că suntem însoțiți de un micolog. Unele dintre ele, cum ar fi Amanita Muscaria (roșu cu puncte albe) sau Clytocibe Dealbata, pot fi confundate cu alte specii comestibile, astfel încât riscul colectării ciupercilor fără noțiunile adecvate este chiar mai mare.