Ce pericol avea vinul pe care bogații îl beau în Roma Antică Vivanco
În această băutură bună, ca aproape orice în viață, totul depinde de cantitate și calitate. Și vinul nu avea să fie mai puțin.
Lăsând deoparte cantitatea, pentru că după un anumit număr de pahare nu contează dacă este un vin de luptă care patează paharele - pentru că lupta se bea dintr-un pahar - sau este cel care se bea în paharele de cristal Swarovski și dând pentru Întrucât, așa cum pare logic, cei puternici și bogați ai Romei Antice au avut acces și au băut cel mai bun vin care se făcea în întregul imperiu, ce pericol ar putea avea aceste vinuri? Bine zahărul cu plumb, primul îndulcitor artificial din istorie.
În Roma Antică era foarte rar să consumi vin fără amestecare și cel mai normal era să îl cobori cu apă. La fel și oamenii de rând.
Împăraților, familiilor cele mai înstărite și tuturor celor cu posibile, le plăcea să se delecteze cu alte rețete mai elaborate și rafinate, cum ar fi coborârea cu sapa.
Acest preparat a fost obținut prin prepararea mustului pentru a-l reduce cu 2/3 părți. De fapt, în rețetele care au supraviețuit până în prezent, s-a specificat că ar trebui folosite oale de plumb pentru că l-au îndulcit.
Dulceața sapa se datora acetat de plumb, un compus chimic care se formează în procesul de gătire a vinului în oale de plumb. Au reușit chiar să-și formeze forma cristalină, așa-numitul zahăr de plumb și să-l folosească ca îndulcitor artificial.