Ce mănâncă fotbaliști - Fondo de Olla
Ne-am ocupat deja de asocierea dintre mâncare și fotbal în Fondo de Olla. În acest caz, noul nostru colaborator Tato Chaves, cu o vastă experiență în industria hotelieră, ne spune anecdote și detalii despre dieta jucătorilor de fotbal.
Terenul de fotbal este plin de anecdote, experiențe și experiențe gastronomice care ajung cu greu la oameni, fie din lipsa de informații, fie din secretul în care concurențele diferitelor echipe de fotbal coexistă. Odată ce noul turneu (Inițial) a început, se vorbește puțin despre cine sunt adevărații creatori ai meniurilor care trebuie să țină jucătorii în condiții optime pentru a obține o performanță satisfăcătoare pe teren.
Pe de o parte, există absolvenții în nutriție, care sunt responsabili de proiectarea, organizarea și controlul alimentelor și băuturilor care urmează să fie ingerate de jucători, precum și programele corespunzătoare care trebuie respectate prin intermediul instrucțiunilor generale date anterior chibriturile. În acest grup trebuie să menționăm profesioniștii de talia lui Karina Gavini, în prezent la Godoy Cruz de Mendoza și anterior în câștigătorul Boca de Carlos Bianchi și Juan Quesada, de la Arsenal de Sarandн.
Din cealaltă parte a drumului, apar medici (traumatologi, kinesiologi, clinicieni) care joacă în general un rol social în concentrări sau folosesc aparținerea unei anumite instituții ca fereastră pentru a-și desfășura activitatea într-o sală de consultații. Ca cazuri răsunătoare îl avem pe Dr. Cahe, care a devenit notoriu pentru că l-a tratat pe Diego Maradona. Există, de asemenea, savanți distinși, cum ar fi Dr. Batista. Dar, în plus, ne întâlnim cu cei care citesc ziarul la micul dejun, nu sunt prezenți în timpul serviciilor de prânz, gustare și cină și rămân ocazional la hotel cu iubitul lor. Îl cunosc pe unul dintre ei care, cu aroganța și aroganța sa, a cerut personalului alimentar și de băuturi al unui hotel de 5 stele modificări constante în meniurile deja prestabilite. Acest medic a avut norocul că echipa sa nu a coborât la Național B în ultimul lot al Promoției.
În general, fotbaliștii sunt ca niște copii: știu, de exemplu, că nu ar trebui să mănânce cornuri, dar o fac. Un portar cu trecut la Deportivo Español mi-a spus deschis la micul dejun: „pentru că mănânc trei cornuri, nu voi juca mai bine sau mai rău”.
Personalul tehnic al unuia dintre marii fotbalului argentinian, aflat în prezent într-o echipă europeană, a analizat și a controlat ceea ce făceau managerii săi, vizitând camerele cu un cărucior de gustări (migdale, nuci, stafide, felii de fructe, sucuri de portocale și grapefruit, piureuri și budinci) la ora 23:00 în seara dinaintea jocului. Îmi amintesc cazul unui mare media player și al unui profesionist urât, care, a doua zi, trebuind să joace la ora 12, a părăsit hotelul fără să fi luat sau mâncat nimic din moment ce a preferat să rămână jucând cu Play Station până la vârf ore ale dimineții. Există mulți susținători care mărturisesc că au văzut echipa River Plate foarte intonată la Hard Rock Café din Tokyo, în ajunul finalei intercontinentale, pe care ulterior au pierdut-o în fața Juventus-ului din Italia în 1996.