Alimente Kefir

chefir Este un aliment fermentat care poate fi derivat din lapte sau apă. Cel mai frecvent este cel de origine lactată, deși datorită microorganismelor lor ambele au valori proprietăți și beneficii ce dezvăluim în continuare.

Proprietăți Kefir

Kefirul este în mod tradițional vorbit de un produs lactat derivat din fermentare prin intermediul bacteriilor vii, multe dintre ele lactobacili și, de asemenea, diverse ciuperci și drojdii.

Kefirul din lapte, care este cel mai răspândit, are o compoziție nutrițională foarte asemănătoare cu laptele care îi dă originea, așa cum a indicat un studiu publicat în 2003, cu proteine ​​complete, grăsimi și carbohidrați ca sursă de energie și cu diverse vitamine și minerale printre care se remarcă Vitamine B, potasiu și calciu.

Cu toate acestea, ceea ce se remarcă cel mai mult la chefir este conținutul său de bacterii vii benefice organismului sau ceea ce este același, probotice diverse. Kefirul este considerat a fi o sursă naturală de probiotice pentru corpul nostru care poate oferi diferite beneficii.

În plus, oamenii de știință din China au demonstrat proprietati antimutagenice si antioxidante de la chefir din lapte sau băuturi vegetale, datorate în mare parte bacteriilor vii pe care le posedă.

---