Cele mai bune cinci rețete cu ciuperci irezistibile și perfecte pentru toamna ta
Bucătărie bună! Ce mai faci? Dacă citești acest lucru, este pentru că poate ești un fan ciuperci, galbenele, boletus și tot felul de ciuperci. A lui gust este inconfundabil și poate transforma un fel de mâncare foarte simplu de paste într-un adevarata incantare pentru palatul nostru. Ei bine, astăzi vă vom învăța cum să faceți cinci rețete de toamnă cu aceste ciuperci care nu au risipă. Unele vor fi mai ușor de realizat decât altele, dar cel mai important lucru este că sunt perfecte pentru orice zi specială, fie că este o sărbătoare de familie sau o cină romantică cu partenerul tău.
Toamna este momentul cel mai ideal pentru a folosi aceste ciuperci, atât pentru cei mai profesioniști bucătari, cât și pentru iubitorii de ciuperci. Acest lucru îi va face să aibă mai multă aromă ca oricând, mai multe proprietăți și vor fi mai ieftini, deoarece există mult mai multă ofertă. Și dacă doriți să mergeți pentru ei înșivă, rămâneți pentru că atunci vom explica în ce luni specifice puteți merge pentru a le obține.
Care este anotimpul ciupercilor, galbenelor și boletului?
Am început să vorbim despre ciuperci de ciulin sau Pleorotus eryngii, un ingredient fundamental în preparatele pe care vi le vom propune astăzi. Este cea mai colectată ciupercă din geografia noastră și apare în stepe și pajiști din zone geografice specifice, precum cele două Castile, spre deosebire de alte tipuri de ciuperci care apar în general în păduri. Dacă condițiile meteorologice îl favorizează, îl putem găsi primăvara, toamna și, de asemenea, iarna, dacă acest lucru nu este extrem de rece.
Pe de altă parte, chanterelle, chanterelle, rebollón, rovellón sau esnegorri este altul dintre cele mai multe culinar apreciat și mai frecvente pe care le putem găsi ca parte a gastronomiei țării noastre. Au aspect portocaliu și cresc în pădurile mixte și pădurile de pini în lunile de toamnă. Pot fi consumate la cuptor, în tocanite cu carne și cartofi, însoțind felul tău preferat de orez sau, ca garnitură cu un amestecate cu mai multe legume, etc. Foarte versatil și delicios!
În cele din urmă, dacă vorbim despre boletus edulis pe care îl vom folosi în alte rețete astăzi, îl putem localiza în anumite păduri de stejar și castan din Sierra de Gata, în pădurile de pini de Burgos Da Soria, în Serrania de Cuenca sau în Albarracín. Dar, mai presus de toate, este foarte frecvent în întreaga cornișă pirineană, acoperind zone de Navarra, Aragon și Catalonia.
Desigur, numai în lunile de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei și în principal, după episoade de ploi abundente care caracterizează toamna, de obicei între 10 și 14 zile mai târziu. Desigur, trebuie să fim atenți la faptul că nu este prea mult vânt sau că ploile nu au fost torențiale, deoarece dacă se întâmplă acest lucru, acest bolet poate să nu se dezvolte corect.
Pe de altă parte, temperatura nu trebuie să fie niciodată mai mare sub 6 grade nici la peste 25 de grade în timpul zilei. În acest interval de temperaturi, ne va fi ușor să găsim oricare dintre cele patru tipuri de bolet comestibil boletus edulis sau pinophilus, aereus sau eaestivalis.