Care sunt beneficiile cepei BBC News Mundo
Sursa imaginii, THINKSTOCK
În seria noastră despre beneficiile ingredientelor populare de la BBC GoodFood, nutriționistul Jo Lewin ne spune cât de bun poate fi ceva care ne face să plângem.
În aproape orice bucătărie este posibil să găsești cel puțin o ceapă umilă, deoarece este un dressing atât de delicios încât este dificil să te gândești la o cultură care nu o folosește.
Dar pe lângă aroma sa, este numărată printre plantele medicinale importante pentru puterile sale de vindecare.
La fel ca usturoiul, este un membru al familiei crinilor, care se caracterizează prin mirosul și gustul său puternic.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Oricine a plâns vreodată când tocă o ceapă știe bine cât de puternic este sucul său.
Sursa imaginii, THINKSTOCK
Uneori plânsul este inevitabil.
Vinovatul este componenta sulfură de alil, care se produce atunci când celulele de ceapă rupte sunt expuse la aer.
Pentru a reduce producția acestui compus, răciți ceapa timp de o jumătate de oră înainte de a le tăia: aceasta va reduce nivelul de activitate al enzimei.
Tradiții de vindecare
Ceapa a fost folosită ca medicament preventiv în timpul epidemiilor de holeră și ciumă.
Aparent, împăratul roman Nero le-a mâncat pentru a vindeca răcelile.
Se spune, de asemenea, că veziculele sau verucile cu ceapă roșie îi ajută să dispară.
Și în unele țări arabe, ceapa amestecată cu sare și piper se aplică pe scalp ca remediu pentru căderea părului.
Reputația lor de a fi benefică sănătății le-a făcut o componentă foarte populară în dieta multor țări.
cu toate acestea.
Mirosul de ceapă poate fi o problemă, atât pe mâini, cât și pe respirație.
După ce le-ați tocat, încercați să vă spălați mâinile în apă rece, frecându-le cu sare. Clătiți-le și spălați-le cu săpun și apă fierbinte.
Câteva crenguțe de pătrunjel sau un măr vă ajută să împiedicați să rămână în respirație.