Înlocuirea meselor ca terapie dietetică în controlul greutății Evaluarea la bărbați și

meselor

В
В 		В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Citat de Google
  • Similar în SciELO
  • Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.19В nr.4В MadridВ iulie/august 2004

M². L. Vidal-Guevara *, M². Samper *, G. Martínez-Silla **, M. Canteras ***, G. Ros ****, A. Gil ***** și P. Abellón *

* Cercetare, calitate și dezvoltare, Hero España, S. A. ** Sănătate și prevenire a muncii, Hero España, S. A.
*** Biostatistică, Facultatea de Medicină, Universitatea din Murcia. **** Tehnologie alimentară, nutriție
și Bromatologie, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Murcia. ***** Institutul de nutriție și tehnologie alimentară
(INYTA), Universitatea din Granada.

(Nutr Hosp 2004, 19: 202-208)

Cuvinte cheie: Obezitate. Înlocuirea meselor. Controlul greutății. Indicele de masa corporala.

ÎNLOCUIREA MESAJELOR CA TERAPIE DIETETICĂ PENTRU CONTROLUL GREUTĂȚII. EVALUAREA LA BĂRBAȚI ȘI FEMEI CU DIFERITE GRADE DE OBEZITATE

(Nutr Hosp 2004, 19: 202-208)

Cuvinte cheie: Obezitate. Înlocuirea meselor, controlul greutății. Indicele de masa corporala.

Corespondență: Mara Luisa Vidal-Guevara.
Cercetare, calitate și dezvoltare, Hero España, S. A.
Avda. Murcia, 1, 30820 Alcantarilla (Murcia)
e-mail: [email protected]

Primit: 24.07.2003.
Acceptat: 21-VIII-2003.

Există diferite criterii pentru a defini și clasifica supraponderalitatea și obezitatea. Grupul de lucru internațional pentru obezitate (IOTF), Organizația Mondială a Sănătății (OMS), societățile științifice, inclusiv Societatea spaniolă pentru studiul obezității (SEEDO) și grupurile de experți acceptă acum, ca criteriu pentru definirea obezității, valori Pentru indicele de masă corporală (IMC) (greutate în kg/înălțime în m 2)

egală sau mai mare de 30 7.8. Studiul SEEDO2000 a oferit o viziune mai completă asupra realității obezității în Spania, adăugându-se la datele obținute din studiul SEEDO²97 realizat în comunitățile autonome Madrid, Catalonia, Valencia și Țara Bascilor, datele acum colectate în Andaluzia. Comunitățile baleare, canare și galiciene. Cifrele de prevalență obținute (IMC> 30) sunt de 14,5% (13,3% bărbați și 15,7% femei), în timp ce cifra globală pentru supraponderalitate și obezitate (IMC> 25) a fost de 53,5%.

Chiar dacă energia totală a dietei este redusă, trebuie menținut echilibrul între proporția nutrienților care o compun, 55% din energie fiind carbohidrați, 15% proteine ​​și restul de 30% trebuie să provină din grăsimi; vitaminele și mineralele trebuie să acopere necesitățile zilnice recomandate, iar cantitatea zilnică de apă ingerată trebuie să fie de cel puțin 1,5 L.

Design de studiu. Figura 1 prezintă, într-un mod schematic, proiectarea studiului efectuat.

În perioada de studiu, voluntarii au fost nevoiți să mănânce dieta hipocalorică menționată anterior, echilibrată, concepută în funcție de conținutul principalelor macro și micronutrienți; Pentru aceasta, a fost utilizat programul „Alimentație și sănătate”, dezvoltat de Institutul Granada pentru Nutriție și Tehnologie Alimentară, INYTA). În ciuda urmării unei diete stabilite, li s-a cerut să efectueze numărări de 24 de ore în care trebuiau să noteze mâncarea consumată în fiecare zi, obiceiuri care au fost modificate în perioada de studiu în raport cu chestionarul preliminar, medicamentele pe care le-au luat, exercițiul fizic efectuate etc. Cu toate aceste informații (istoricul clinic al voluntarilor, biochimie analitică, dietă hipocalorică și numărare de 24 de ore) baza de date a fost completată pentru a obține rezultate.