Caloriile contează pe o dietă keto Totul despre dieta ketogenică
Dieta ketogenică a câștigat faima pentru eficacitatea sa în slăbit. Dieta bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați promovează cetoza nutrițională, o stare metabolică normală marcată de niveluri moderate de cetone în sânge. Ideea restricției carbohidraților în ceea ce privește pierderea în greutate este rezultatul eliberării grăsimii corporale de la arderea sau conversia la cetone pentru energie.
De-a lungul deceniilor, o mare parte a dietei s-a concentrat pe numărarea aportului de calorii. Dar nu keto.
Explorați de ce ar trebui să acordați mai multă atenție tipurilor de alimente consumate decât o cantitate mică pe spatele unei etichete nutritive.
Dacă ar trebui să numărați calorii cu ceto?
Sunt toate caloriile create egale?
Întrebarea care stârnește dezbateri fierbinți în cercurile de rețea!
Prima lege a termodinamicii. Când este aplicată controlului greutății, această legendă se traduce prin formula de bază:
creștere în greutate = energie (calorii) care intră - energie (calorii) afară
Acest punct de vedere este tradițional. Caloria este o calorie. Pentru a slăbi, trebuie să arzi mai mult. Pentru a câștiga în greutate, creșteți aportul de calorii.
Se consideră opusul că sursele de energie sunt consumate în cantitatea de energie consumată și în alimentele pe care organismul le dorește. Este nevoie de mai multă energie pentru procesarea și stocarea proteinelor decât carbohidrații sau grăsimile, ceea ce se numește efectul termic al alimentelor. În esență, se arde mai multă energie pentru a digera proteinele, deoarece necesită mai multă energie pentru ca organismul să o proceseze. Într-un studiu, de două ori mai multă energie a fost cheltuită după mese pe o dietă bogată în proteine, comparativ cu o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi. 1
Un alt studiu compară efectele a trei diete care diferă în compoziția macronutrienților (carbohidrați, grăsimi, proteine) asupra cheltuielilor de energie în timpul menținerii pierderii în greutate. Pierderea în greutate a încetinit, predispunându-vă să recâștigați greutatea. Rezultatele studiului au fost foarte scăzute în carbohidrați.
Pierderea de energie ca căldură prin efectul termic al alimentelor este în concordanță cu a doua lege a termodinamicii, că o anumită energie se pierde întotdeauna în orice reacție chimică. Ideea că o calorie este o calorie sfidează această lege.
Modificările hormonale asociate diferitelor tipuri de alimente sunt, de asemenea, importante. Dietele bogate în carbohidrați determină creșterea secreției de insulină, ceea ce înseamnă niveluri ridicate de insulină, ceea ce înseamnă mai multă depozitare a grăsimilor. Insulina scăzută favorizează arderea grăsimilor.
Pare evident că tipul de alimente consumate poate afecta consumul de energie și pierderea de grăsime. Dr. Dariush Mozaffarian, cardiolog și decan al Școlii de Știință și Politică a Nutriției Tufts Friedman, se referă la alimentele procesate cu amidon rafinat și zahăr adăugat.
Regiunile de recompensare a alimentelor din creier sunt programate ca parte a acestei dependențe fizice de alimentele procesate și amidonul rafinat. Dar corpul o poate inversa. S-a demonstrat că atacurile de exerciții aerobe reduc pofta de mâncare și foamea, crescând în același timp sațietatea și plinătatea. Exercițiile fizice sub formă de antrenament de rezistență (greutate) pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ceea ce duce la o reducere a secreției de insulină. Mai puțină insulină ajută organismele să favorizeze arderea grăsimilor decât depozitarea grăsimilor.
În esență, pierderea în greutate rezultă din arderea mai multor calorii decât consumăm. Dar compoziția macronutrienților acestor calorii este, de asemenea, vitală. Diferitele alimente au efecte metabolice și hormonale asupra organismului.