Calmar umplut cu morcov glazurat și brânză de capră - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
În Spania avem o mare varietate de fructe disponibile în fiecare zi a anului, cu cele mai înalte niveluri de calitate și siguranță, cu arome și arome delicioase și multiple proprietăți precum vitamine, minerale, fibre și apă.
Un aliment care poate fi consumat într-o mie de moduri: în mod natural, în sucuri, compoturi, gemuri, salate de fructe, salate, creme, piureuri, frigarui, tortilla, sosuri, pistoane ... În realitate, consumul său depinde practic de imaginația noastră, respectând întotdeauna recomandarea de a mânca cinci bucăți pe zi.
Și, având în vedere versatilitatea acestor alimente în utilizarea lor în bucătărie, marca TAISI, dedicată fabricării conservelor de fructe cu produse precum fructe confiate, siropuri, gemuri și umpluturi, convoacă anual Concursul de Rețete Taisi Passion for Fruit, un concurs care își propune să promoveze inovația și creativitatea și să recompenseze capacitatea viitorilor profesioniști din școlile de ospitalitate, înghețată, bomboane, panificație, patiserie și cofetărie, atunci când pregătește feluri de mâncare precum acest calmar umplut cu morcovi glazurat și brânză de capră, rețetă de Enrique Giménez Buzón, student la IES Mar de Aragón, Caspe (Zaragoza), sub îndrumarea lui David Esteve.
Calmar umplut cu morcov glazurat și brânză de capră
INGREDIENTE
- 4 calamari de plaja
- 50 g morcov confita Taisi
- 50 g brânză de capră proaspătă
- Sare