Zinc în alimente; n
Scurtă definiție
Este eliminat în principal în scaun prin secreții biliare, pancreatice și intestinale.
Necesarul zilnic variază de la 2 la 10 mg. zilnic și se găsește mai ales în fructe de mare, carne și produse lactate, dar și în nuci și cereale fortificate. Doza zilnică este acoperită în mod natural într-o dietă normală.
Definiție extinsă
Cea mai mare parte a zincului este absorbită în intestinul subțire, jejunul fiind locul cu cea mai mare viteză în transportul său. Absorbția este un proces saturabil, deoarece atunci când nivelurile de zinc scad există o creștere a vitezei de transport. Apoi este transportat în principal de albumină (proteină plasmatică) în ficat prin circulația portală. De acolo va fi distribuit la diferite țesături.
Zincul face parte din 100 de enzime, care sunt legate de metabolismul retinolului, proteinelor și carbohidraților, precum și de sinteza insulinei, ARN și ADN.
Funcții:
- Colaborează cu funcționarea corectă a glandei prostatei și dezvoltarea organelor de reproducere,
- Previne acneea prin reglarea activității glandelor sebacee,
- Implicat în sinteza proteinelor,
- Intervine în sinteza colagenului,
- Ei intervin în răspunsul la stres,
- Promovează vindecarea rănilor,
- Intensifică răspunsul imun al organismului,
- Este protector pentru ficat,
- Este esențial pentru construirea oaselor,
- Face parte din insulină,
- Este un puternic antioxidant natural, deoarece este o componentă a enzimei antioxidante superoxidodismutază,
- Crește absorbția vitaminei A,
- Este implicat în creșterea și dezvoltarea normală în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței,
- Ajută la menținerea simțurilor mirosului și gustului,
- Ajută la menținerea funcțiilor normale ale ochilor.