Dieta paleo, nu la fel de bună pe cât pare Pure Beauty
Mănâncă ca pe vremuri. Dar nu cu încântarea bunicilor noștri, ci ca prima generație de oameni care a ieșit din nămolul primordial. Dieta „paleo” se bazează pe ideea că genomul uman nu s-a schimbat în 10.000 de ani, din perioada anterioară dezvoltării agriculturii. Astfel, fanii paleo apără o dietă articulată în principal pe legume, fructe, proteine, semințe, uleiuri, condimente și ierburi. zahăr, lactate, cereale procesate (paste făinoase și făină de pâine, cereale rafinate ...) și leguminoase. În acest fel, veți obține o dietă destul de „curată”, săracă în carbohidrați și bogată în micronutrienți. Toate destul de sugestive. Până la sosirea științei actuale, care din fericire nu este prediluvianul și pune punctele pe i.
"Există o mulțime de dovezi că genele noastre s-au schimbat în ultimele milenii, iar aceste schimbări înseamnă că putem mânca alimente care ar fi fost indigestibile pentru predecesorii noștri", spune el. Marlene zuk, biolog al Universitatea din Minnesota. „Capacitatea de a digera laptele este un exemplu”.
În mod ironic, dieta paleo a fost binevenită în mass-media drept dieta „optimă”, „pentru care suntem adaptați genetic”, așa cum a adăugat omul de știință american. Loren Cordain.
In contrast cu, Zuk afirmă că nimeni nu știe suficient despre dieta omului ancestral pentru a o putea imita.
„Majoritatea alimentelor disponibile astăzi sunt foarte diferite de ceea ce ar fi mâncat strămoșii noștri. Aceasta nu se referă doar la înghețată, cartofi prăjiți sau chiar făină, ci la carne, fructe și legume. Dieta paleo este o fraudă, o fantezie ".