BURTUL DIETEI MEDITERRANE
Mituri subnutritive
În prezent și de câteva decenii, dieta mediteraneană este recunoscută drept unul dintre cele mai sănătoase modele de alimentație din lume . În anii 1960, când Ancel Keys a realizat așa-numitul „Studiu al celor 7 țări”, în care a dezvăluit o reducere semnificativă a prevalenței bolilor coronariene în acele țări care împărtășeau acest stil de viață, ale căror consecințe sunt: o conservare a sănătății, îmbătrânirea îmbunătățită și speranța de viață crescută.
Faptul este că, în această țară, nu ne dăruim în mod special să ne evidențiem bunătatea, ci mai degrabă să ne biciuim cu răutățile noastre. Dar dacă există ceva care ne face să ne umflăm pieptul să-l recunoaștem ca al nostru (nu vorbesc despre înflăcărarea fotbalului) este DIETA MEDITERRANEANĂ (DM). Spania a fost inclusă în lista cu țările a căror sănătate cardiovasculară este semnificativ mai mare în comparație cu altele, deoarece împărtășește unele trăsături dietetice și de viață cu restul țărilor care au/au avut același noroc.
Rata noastră de obezitate este mult mai mare decât ceea ce s-ar putea aștepta de la o țară cu o dietă mediteraneană
Faptul este că, în prezent, și cu ratele de obezitate pe care le gestionăm în Spania (aproximativ 13% pentru obezitate și mai mult decât dublu pentru supraponderalitate și una dintre cele mai mari din lume în ceea ce privește obezitatea infantilă) trebuie să facem ceva greșit, și există doar două opțiuni: fie dieta mediteraneană nu este la fel de bună precum au arătat studiile de sănătate, sau dieta noastră nu seamănă la fel de mult pe cât am crezut. Cea mai probabilă și adevărată opțiune este că nu seamănă cu această formă de a mânca la fel de mult cum ne-am dori, sau cel puțin așa cum apar. Odată asimilată această concluzie, este timpul să nu mai privim buricul pentru ceea ce credem că reprezentăm, fiind realist și presupunând că uniunea Dieta Mediteraneană-Dieta Spaniolă este menținută în prezent, mai mult pentru o chestiune geografică decât pentru un stil de viață. comun spaniolilor.