Mituri alimentare false - Clinica Adelgar

clinica

În lumea dietetică, unul dintre subiectele care interesează și generează cel mai mult dezbaterea sunt miturile alimentare false. Dieteticienii și nutriționiștii trebuie adesea să se confrunte cu această problemă, cu dificultatea adăugată de a argumenta și de a justifica științific ceea ce respingem. Și asta este „Mitologia alimentelor”, în afară de a fi adânc înrădăcinată în cultura noastră, se răspândește foarte repede.

Pentru a nu ne dăuna obiceiurilor alimentare și a menține un stil de viață sănătos, vom dezminți anumite mituri alimentare legate de creșterea sau pierderea în greutate:

Fructele pentru desert te îngrașă:

Fructele au întotdeauna aceleași calorii. Nu contează dacă îl luați înainte sau după masă, conținutul ridicat de apă și fibre poate avea un efect sățios. Toate societățile științifice legate de alimente sunt de acord în recomandarea aportului său pentru a promova o sănătate bună.

Produsele ușoare și/sau integrale pierd în greutate:

În medie, produsele ușoare au cu 30% mai puține calorii decât unul convențional, deci multe dintre ele, în ciuda faptului că sunt „ușoare” sunt încă bogate în calorii.

În ceea ce privește alimentele întregi, nu trebuie neapărat să aveți mai puține calorii, doar au un conținut mai mare de fibre.

Margarina îngrășează mai puțin decât untul:

Ambii alimentele sunt bogate în grăsimi, deci consumul său ar trebui să fie moderat. Dar au de fapt aproximativ aceleași calorii. Margarina este de origine vegetală, deci este bogată în grăsimi monoinsaturate, fără a adăuga colesterol. Și dimpotrivă, untul de origine animală poate furniza colesterol. Dar in acelasi timp conține vitaminele A, D și E și are minerale precum calciu sau fosfor.