Bucătăria egipteană Bucătăriile lumii

O călătorie de la tradițiile antice la bucătăria modernă.

Dieta vechilor egipteni consta în principal din pâine, fructe, legume și verdețuri. Berea era principala lui băutură. Obișnuiau să gătească pe acoperiș. Clima deșertului face ca zilele să fie extrem de fierbinți. Instalarea bucătăriei în partea superioară a casei a făcut mai ușor ca interiorul să fie mai rece.

Pâinea continuă să fie un element important al dietei, precum și verdeața, legumele și fructele, dar alte lucruri s-au schimbat. În Egipt, bucătăria mediteraneană se întâlnește cu cea africană. Rețetele sale au aroma Orientului Mijlociu, a ingredientelor mediteraneene și africane.

Bucătăria egipteană este plină de culoare și rețetele sale pline de aromă mediteraneană, din Orientul Mijlociu și din Africa de Nord. Puteți mânca pâine pita cu hummus, o untură făcută cu naut gătit și unt de susan (tahini) condimentat cu usturoi și suc de lămâie. Există, de asemenea, chiftelute de naut falafel, fierte și piure.

Deoarece este o țară musulmană, carnea care se mănâncă cel mai mult este mielul sau puiul. Există mâncăruri de carne tocată și vinete similare cu cele găsite în bucătăria greacă și turcească. Există, de asemenea, kebaburi de pui sau miel la grătar, uneori cu legume frigărui.

---