Brânza ca sursă bună de proteine; Bine mănâncă
Unul dintre produsele cele mai apreciate de toate palatele din întreaga lume este brânza, din păcate există multe mituri în jurul acestui aliment delicios. Contrar a ceea ce se crede, brânza are calități nutriționale importante, astfel încât poate fi inclusă într-o dietă sănătoasă și chiar și atunci când încercați să slăbiți, deoarece pe lângă faptul că este o sursă importantă de calciu, este bogată în proteine de înaltă calitate.
Proteinele sunt unul dintre cei trei macronutrienți (împreună cu grăsimile și carbohidrații) pe care trebuie să îi consumăm zilnic. Nu sunt responsabili doar pentru repararea și creșterea mușchilor, ci sunt implicați și în buna funcționare a corpului. Sunt esențiale în procesele hormonale și enzimatice, transportă oxigenul în tot corpul prin hemoglobină și creează anticorpi pentru întărirea sistemului de apărare. Pe scurt, există multe funcții pe care le au proteinele, de aceea sunt considerate pilonii vieții.
Nu toate sunt la fel
Proteinele sunt blocuri de construcție formate din unități mici cunoscute sub numele de aminoacizi, asemănătoare unui puzzle. Există nouă piese ale puzzle-ului pe care -forțat- trebuie să le obținem prin alimente (aminoacizi esențiali), cu toate acestea, alte piese pot fi produse de organism chiar și atunci când nu le obținem din dietă.
Alimentele de origine animală, cum ar fi laptele, iaurtul, brânza, carnea, peștele și ouăle, sunt considerate proteine cu valoare biologică ridicată, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali, în timp ce proteinele de origine vegetală trebuie combinate cu alte alimente pentru a crește calitatea lor. O dietă corectă ar trebui să includă atât proteine vegetale, cât și proteine animale.