BocadoaVocado Nutrition - Nutriționist în Valladolid

08 aug Dieta vegetariană și performanță sportivă

diete vegetariene au fost și continuă să fie diete astăzi foarte chestionat. Acuzat de Nesanatos în general și chiar în legătură directă cu dezvoltarea anumitor boli (1). Cu toate acestea, până în prezent există dovezi că nu numai Nu sunt răi pentru sănătate, dar poate avea o caracter protector. De exemplu, împotriva cancerului, a diabetului zaharat de tip 2 sau a ischemiei cardiace, printre altele. În plus, acestea prezintă o rată a mortalității mai mică decât alte tipuri de diete și pot fi folosite și ca strategie pentru pierderea în greutate (2,3). Există un factor care necesită o atenție specială atunci când se ia în considerare consumul acestui tip de dietă, suplimentarea cu vitamina B12, care se găsește în alimentele de origine animală și ale căror deficit în populația vegetariană/vegană este evident și dăunător sănătății (4).

În prezent planeta este locuită, aproximativ, de 7 miliarde de oameni. Studiul ESRI (5) a analizat prin sondaje de consum numărul de vegetarieni prezenți în 28 de țări din totalul de 204. Aceste 28 de țări au reprezentat aproximativ jumătate din populația lumii, 3.707 milioane de oamenis, din care a 18,3% erau vegetarieni. Acest lucru servește pentru a pune poziția că dietele fără animale nu sunt minoritare astăzi. Acest 18,3% este echivalent cu 678 de milioane de oameni 3.707 milioane, evidențiind creșterea acestui tip de alimente astăzi. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că studiul evidențiază faptul că un procent ridicat de vegetarieni nu sunt vegetarieni din propria lor voință, ci pentru cauze majore.

La Teren de sport, vegetarianismul și veganismul sunt la ordinea zilei. Din ce în ce mai mulți sportivi devin conștienți de mediu și decid să-și schimbe dieta și/sau stilul de viață. În populația generală, consumul unei diete planificate pe bază de produse vegetale este perfect viabil, dar atunci când vorbim despre domeniul sportiv, ca și în cazul sportivilor omnivori, trebuie ia în considerare diverși factori care poate fi afectat într-un fel. Din toate aceste motive, s-a luat întotdeauna în considerare dacă urmarea unei diete vegetariene va influența, într-un fel, asupra performanței sportive.

Dieta vegetariană și performanță sportivă

În ceea ce privește nevoile nutriționale trebuie diferențiat între populația generală și populația sportivă. Liniile directoare și recomandările pentru populația generală pot diferi pentru populația sportivă și invers. Și practicarea exercițiului fizic, oricare ar fi acesta, presupune nevoi nutriționale diferite de cele ale unei persoane care nu desfășoară niciun tip de activitate. Acest lucru este cu atât mai remarcabil la sportivii din performanță ridicată sau elită, în care tiparele de alimentație și acordând o atenție mai mare anumitor factori, va face diferența între victorie sau înfrângere.

La sportivi (ca și la populația generală) individualizare ar trebui să fie pilonul principal în jurul căruia trebuie stabilite restul strategiilor. Într-un mod simplu, punctele cheie în dieta unui atlet sunt (6):

Poartă unul nutriție și hidratare nivel de bază adecvat și sănătos.
Garanție a aport optim de energie conform disciplinei sportive și obiectivului sportiv.
Adaptați aportul diferitelor macro și micronutrienți în fiecare moment al sezonului.
Folosește o "sincronizare”Adecvat de macro și micronutrienți în raport cu sesiunile de instruire.
Evaluează dacă utilizarea sau nu suplimentarea.

Aceste puncte de bază vor fi uzual la toate tipurile de sportivi (omnivori, vegetarieni, paleo, vegani ...) cu nuanțele lor respective.

Atunci când un sportiv consideră că începe să mănânce o dietă bazată pe alimente pe bază de plante, trebuie să ia în considerare diferiți factori care îi pot influența performanța, astfel încât dieta să fie planificată corespunzător și să se asigure că toate cerințele sunt acoperite.

În cadrul acestora puncte cheie, În acest post, sunt trecute în revistă unele dintre cele care afectează în mod direct populația vegetariană, precum energia ingerată, cantitatea de proteine din dietă, acizii grași omega 3 (w-3), fierul și, în cele din urmă, suplimentarea cu creatină. (7).

Aportul de energie

Păstrați un echilibrul energetic adecvat nevoilor și obiectivelor vor fi esențiale în practica sportivă. O prevalență ridicată a echilibrelor energetice negative a fost observată în disciplinele estetice și în special la femei. Atât în domeniul sportiv, cât și în cel al populației comune, purtând un dieta hipocalorică slab planificată și într-un mod susținut în timp, poate transporta probleme asociate (8).

Într-un studiu s-a observat că dietele vegetarian și vegan au prezentat unele consumuri mai mici de energie decât în cazul dietelor omnivore (9). Acest lucru se datorează dificultății de a ajunge la aporturi mari de energie pe baza produselor vegetale. Cu toate acestea, o dietă vegetariană adecvată va fi capabilă să acopere în mod optim nevoile de energie (10).