Blog - Viña La Cerca

Vinul are componente care ajută la purificarea sângelui, protejează sănătatea inimii și a plicului vaselor de sânge

Echipa Finca La Cerca | 20 ianuarie 2019

Efectele benefice ale consumului zilnic al unui pahar de vin sunt legate de diferiți compuși, printre care se numără și taninuri. Taninurile sunt substanțe chimice naturale care, printre altele, cuprind pigmenții responsabili de culoarea vinului și apar mai ales în roșu și, într-o măsură mai mică, în roz și în unele albe. Sunt ușor de recunoscut în gură, deoarece transmit o senzație de uscare care se înregistrează pe gingii și pe palat.

Taninurile din vin provin din struguri și din lemn. La struguri se găsesc în piele, semințe și tulpini de viță de vie, prin urmare, în timpul călcării strugurilor și fermentării ulterioare, sucul este în contact cu aceste trei elemente. Astfel, vinurile roșii tind să aibă mai mult tanin decât vinurile albe, deoarece contactul prelungit al pielii cu sucul le oferă suficient timp pentru a se dizolva parțial.

De asemenea, taninurile pot proveni din cele din lemn atunci când se dizolvă în timpul depozitării în butoaie de stejar. Din acest motiv, putem găsi și vinuri albe cu taninuri, datorită îmbătrânirii lor în butoaie de lemn. Odată cu trecerea timpului, taninii nobili se maturizează și vinul se maturizează, făcându-l mai prietenos, plăcut și rotund. Din acest motiv, atunci când vorbim despre taninuri amabile, coapte, elegante sau nobile, dezvăluim câteva dintre cele mai bune calități ale unui vin.

Consumul unui pahar de vin pe zi, și mai ales în cadrul unei diete mediteraneene, poate fi aliați importanți pentru sănătatea noastră în general. Iată câteva motive:

---