BJSM A - Z Recenzii ale suplimentelor nutritive Suplimente alimentare, alimente pentru
L. M. Burke 1, S. J. Stear 2, A. Lobb 3, M. Ellison 4 și L. M. Castell 5
2 Performance Influencers Limited, Londra, Marea Britanie
3 Programul de științe pentru livrarea asistenței medicale, Colegiul Dartmouth, Hanovra, New Hampshire, SUA
4 English Institute of Sport, Sheffield, Marea Britanie
5 Universitatea din Oxford, Green Templeton College, Oxford, Marea Britanie
Articol publicat în revista PubliCE a anului 2016 .
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
NOTE INTRODUCTIVE
În această analiză vom efectua o analiză a glicerinei, guaranei și a agentului de slăbire, hydroxicut; glicina va fi revizuită în partea 20. Produsul omniprezent, glicerina, este utilizat atât pe cale orală, de exemplu, ca emulgator pentru înghețată, cât și local, ca glicerină în crema de mâini. În domeniul nutriției sportive, glicerolul participă la îmbunătățirea stării de hidratare, așa cum vom descrie în detaliu mai jos. Guarana a fost folosită de secole ca stimulent în America de Sud, datorită conținutului ridicat de cofeină; conține, de asemenea, alcaloizi de xantină, cum ar fi teobromina și teofilina, care sporesc efectele cofeinei. Pentru mai multe informații despre cafeină și performanța atletică, consultați partea 6 a acestei serii (1). Spre deosebire de glicerol și guarana, hydroxycut este un exemplu de supliment cu mai multe ingrediente cu o formulare brevetată, care prezintă provocări speciale atunci când se evaluează siguranța și eficacitatea, inclusiv lipsa de certitudine cu privire la ceea ce ingredientele „active” pot oferi efectele dorite și modificările frecvente în formulare.
GLICEROL
L. M. Burke
GUARANA
S. J. Stear
Guarana (Paullinia cupana), este o plantă cățărătoare din familia arțarului, originară din bazinul Amazonului și deosebit de comună în Brazilia; conține o cantitate mare de guaranină, o substanță chimică cu aceleași caracteristici ca și cofeina. Guaranina, sinonimă cu cofeina, este definită ca substanța chimică asemănătoare cofeinei care se găsește în guarana și este identică cu cofeina chimică din alte surse (de exemplu, cafea, ceai, yerba mate).
Guarana are frunze mari, ciorchini de flori și un fruct asemănător ca mărime cu boabele de cafea. Ca supliment alimentar, guarana este o sursă foarte bună de cofeină, deoarece semințele de guarana conțin aproximativ două ori cantitatea de cofeină (2-4,5%) comparativ cu 1-2% în boabele de cafea. (5). Tabelul 1 prezintă o listă parțială a unora dintre principalele substanțe chimice găsite în semințele de guarana.
Tabelul 1 reflectă faptul că guarana, împreună cu alte surse naturale de cofeină, conține, de asemenea, diverse amestecuri de alți alcaloizi ai xantinei, cum ar fi teobromina și teofilina. Guarana este în general recunoscută ca un ingredient acceptabil și poate fi găsită în băuturile energizante, ceaiul sau capsulele din plante.
În consecință, guarana este mai cunoscută pentru proprietățile sale stimulente care produc beneficii similare cu cele ale cofeinei, cum ar fi reducerea oboselii, creșterea vigilenței și s-ar comporta ca un ajutor ergogen în sport (1, 6). Beneficiile ergogene maxime ale cofeinei și guaranei pot fi observate în doze mici până la moderate de cofeină (2-3 mg/kg). În teorie, este posibilă supradozajul cu cofeină sau guarana, iar doza fatală este estimată a fi o doză unică de 10 g de cofeină pură/guaranină.