Legume, de la A la Z UDP mai vechi

Aflați secretele legumelor de la A la Z.

Descoperiți numele legumelor în ordine alfabetică. Aflați despre remediile, calitățile și beneficiile legumelor de la A la Z.

Legume cu a

DOCK

Atenție, asta legumele sunt periculoase. Într-adevăr, acidul oxalic pe care îl conține poate duce, dacă este abuzat, la formarea de pietre de oxalat de calciu sau, cu alte cuvinte, la formarea de granule. De evitat, prin urmare, dacă cineva suferă de colici renale și chiar reumatism. Consumul său, totuși, în perfuzie, de exemplu, favorizează eliminarea deșeurilor.

ANGHINARE

Acest descendent al ciulinului este reputat pe bună dreptate ca un mijloc eficient de combate bolile hepatice. Ceea ce este mai puțin cunoscut este că a fost folosit în secolul al XVII-lea pentru a „încălzi și excita Venus și pentru a genera maslo”, odată gătit în vin.

Deplorabilele noastre obiceiuri alimentare înseamnă că în zilele noastre se consumă doar capetele și fundul, în timp ce principiile sale cele mai active se găsesc în tulpina și frunzele lemnoase, care pot fi folosite ca decoct pentru combaterea insuficienței hepatice și renale., Precum și a unor reumatisme. . În plus, apa de gătit a anghinarei, deși mai puțin activă, constituie un excelent stimulent hepatic.

ȚELINĂ

Aroma sa puternică nu atrage toate palatele și este păcat, deoarece, luată ca aperitiv, constituie un aperitiv excelent. În plus, pentru calități diuretice, poate forma baza unui regim de slăbire.

OREZ

Iată un alt aliment complet ale cărui proprietăți benefice pentru sânge, proprietăți pe care specialiștii noștri moderni în dieteticieni tocmai le-au descoperit despre ouă, erau deja cunoscute în secolul al XVIII-lea. În prezent, medicii o recomandă în cazurile de hipertensiune și în unele uremii, când sângele este încărcat cu azot și uree.

De întotdeauna, orezul - sau mai bine, apa de orez- a fost considerat ca unul dintre cele mai eficiente remedii împotriva diareei. Persoanele cu intestine fragile au avantajul de a pregăti, de trei sau patru ori pe săptămână, o farfurie de orez, fie pentru a însoți o carne, fie îndulcită sub formă de desert.

Pregătirea apei de orez: fierbeți 30 de grame de orez într-un litru de apă timp de aproximativ o oră. Se strecoară printr-o cârpă. Consumați natural sau zaharat.

Legume cu B

VÂNĂTĂ

Cel mai mare merit al său este, fără îndoială, întărirea balastului intestinal și, prin urmare, favorizarea eliminării naturale a deșeurilor. În plus, unii autori recunosc și proprietățile stimulante ale ficatului și pancreasului.

CRESCU

Hipocrate a văzut în ea unul dintre cei mai buni stimulanți și expectoranți; Dioscoride i-a împrumutat virtuți afrodiziace; Ambroise Paré l-a prescris pentru a lupta împotriva scabiei la copii; În zilele noastre, profesorul León Binet, după ce a experimentat cu șobolanii, vede în el un mijloc de a întârzia apariția unor tipuri de cancer. Încă o dată, atunci, ne confruntăm cu ceea ce am putea numi o „legumă pentru toate scopurile”. Cu merite depline.

Paine prajita de branza, branza si nasturel

Conține cantități excepționale de vitamine A, B 1, B 2, C, E și PP și, de asemenea, este mai bogat în fier decât spanacul și are mai mult caroten. În aceste condiții, se înțelege că este de preferat să-l gustați crud, în salată sau ca garnitură pentru carne.

Să adăugăm la asta că sucul său, obținut prin presiune, oprește căderea părului și că se susține chiar că, amestecat cu miere, constituie un unguent de neegalat împotriva pistruilor.

Cu toate acestea, are un defect. Crescând așa cum se întâmplă într-un mediu acvatic, este foarte sensibil la tot felul de contaminări și, în special, la lovituri, un parazit înfricoșător transmis de excrementele de animale. Astfel, - odată ce nu este obișnuit - este mult mai prudent să preferați creștetul cultivat decât cel sălbatic.

Legume cu C

DOVLEAC

Această doamnă bună și groasă, precum și vărul ei dovleceii (zapallín), formează o familie placidă, care emană calm. Nimic mai bun, deci, pentru a vă asigura o noapte bună, decât să gustați o farfurie din ele la cină, gratinând de exemplu. Mai ales având în vedere că ambele au reputația de a atenua sensibil arderile iubirii.

Ne-am înșela totuși cu privire la dovleac, încredându-ne prea orbește în această apariție calmă. Știe, de asemenea, să fie energică, mai ales atunci când vine vorba de expulzarea unei gazde atât de nedorite precum tenia.

Dar este apoi o pastă preparată din semințe, care ar trebui folosită, mai degrabă decât să ia un purgativ puternic. De fapt, multe specialități farmaceutice împotriva parazitismului intestinal sunt preparate pe baza Semințe de dovleac.

Supa de dovleac

CARDILLO

Numele francez al acestei plante, pissenlit, spune mult mai mult decât spaniolul despre principalele sale calități. Dar nu este doar un diuretic puternic: oamenii de știință au observat că extractul de cardillo dublează, chiar și cvadruplează, volumul de bilă excretat în jumătate de oră.

În plus, cardillo temperează excesul de colesterol. Prin urmare, nu există niciun motiv să vă privați de această salată delicioasă, care poate fi însoțită de ouă fierte sau de slănină, dar cu condiția să nu fiți mulțumit doar de porțiunea albă a plantei, cea care crește sub pământ . Dimpotrivă, majoritatea principiilor active se găsesc în frunza verde, un pic mai greu poate, puțin mai amară, dar mult mai eficientă.

CEAPĂ

Are închinătorii săi care se întâlnesc în cel mai mare secret într-o pădure din jurul Parisului, dar, și acest lucru este mult mai grav, a fost îndumnezeit de egipteni, care l-au făcut să intre într-un număr mare de preparate medicinale. Întrucât, la fel ca varza (varza) sau năsturelul, acesta constituie singur o adevărată farmacie. Diuretic, stimulant, antiscorbutic, afrodisiac, are, de asemenea, reputația de a susține puternic cure de slăbire, promovând în același timp longevitatea.

Cel mai bun mod de a-l mânca este în mod natural crud. Cu toate acestea, unii oameni nu pot suporta aroma sa puternică. Cu toate acestea, ei pot profita de toate calitățile sale oferindu-și o supă foarte restaurativă.

CEREALE

Bineînțeles, este destul de rar să aveți un sac de grâu sau fulgi de ovăz în bucătăria dvs. Cu toate acestea, s-ar putea să nu fie inutil să le furnizați, datorită numeroaselor efecte benefice care se pot aștepta de la utilizarea lor. Cu condiția, desigur, că plantele au fost cultivate în condiții „biologice” și că vârfurile lor nu au fost pătate de insecticide.

Ovăz, în primul rând, a cărui apă de macerare este dezvăluită ca un puternic diuretic și demachiant.

Grâul de dedesubt, care, atunci când este încolțit, este un tonic de primă clasă, stimulând totodată funcțiile sexuale.

Atunci când sunt zdrobiți împreună într-o mașină de măcinat, grâul și ovăzul fac, de asemenea, posibilă pregătirea unui bulion de neegalat împotriva gastroenteritei la sugari și care îi ajută puternic pe convalescenți să-și recapete puterea.

VARZA (VARZA)

Dr. Blanc a numit-o „doctorul săracilor” și este adevărat că varza, atât varza normală, cât și cea roșie, este un fel de panaceu. Astfel, Alain Rollat scrie despre ea că „întărește, taie drumul către microbi, elimină viermii intestinali, purifică întregul corp, reglează activitatea stomacului, ficatului, intestinului, echilibrează sistemul nervos, calmează durerile gastrice și intestinale., favorizează regenerarea celulară etc. ".