Beneficiile peștelui albastru - Rețetă ușoară pas cu pas
Ingrediente
Pregătirea
Pește gras, aliatul tău, pentru a menține colesterolul la distanță
Peștele gras conține mai mult de 5% grăsime, deci carnea are un procent ridicat de grăsimi și proteine.
În ciuda faptului că sunt mai calorice decât albul, grăsimile sale sunt sănătoase și foarte benefice pentru sănătate, deoarece au bogat în Omega-3, un acid gras care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Peștele, consumat proaspăt, sărat sau afumat, a fost întotdeauna principala sursă de proteine și nutrienți.
pește albastru Are multiple beneficii pentru sănătatea noastră, deoarece este una dintre principalele surse de acizi polinesaturați, mai bine cunoscut sub numele de Omega 3 Da Omega-6, foarte benefic pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, pe lângă faptul că ne oferă o multitudine de vitamine și substanțe nutritive care sunt foarte necesare pentru corpul nostru.
Acest pește diferă de alb datorită conținutului său ridicat de grăsime; cele albastre au peste 5% grăsime în carne, dar în funcție de specie poate ajunge până la 10%. Această grăsime este depozitată sub piele, ceea ce explică de ce carnea are o culoare închisă.
La pescărie îi putem recunoaște după forma cozii lor, în V; peștii aparținând acestui grup sunt Sardea, Anșoa, Macrou, Grozav, Ton, Somon, Țipar, Pește-spadă si Chicharro, printre alții.
Dacă vrei să ai ceva oase puternice, optați pentru pești ale căror spini sunt, de asemenea, consumați, acesta este cazul sardinelor, hamsiei și a versiunilor lor din conserve, care oferă o cantitate suplimentară de calciu, iar cea din coloana vertebrală este locul în care se acumulează o mare parte din acest mineral.
În plus, conservele conțin între 200 și 250 mg de calciu pentru fiecare 100 g de sardine, în timp ce cele proaspete au doar aproximativ 50 mg. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tratamentului termic pe care îl suferă sardina, ghimpa se înmoaie și calciul trece în carne, astfel încât cantitatea de calciu crește considerabil.
Deoarece conține mai multe grăsimi, peștele albastru este în mod clar mai caloric decât peștele alb, dar nu ar trebui să ne îngrijoreze, deoarece grăsimile pe care le conține sunt benefice sănătății.
Omega-3 de ce sunt importante?
Corpul nu este capabil să producă Omega-3 de la sine, dar este un acid gras esențial în corpul nostru, așa că îl încorporăm prin alimentele pe care le consumăm.