Au găsit minerale toxice în; alimente; slăbire - Cambio16
Cercetătorii de la Universitatea din Granada au stabilit că barele energizante, shake-urile și prăjiturile de orez au minerale toxice. Au găsit mercur, plumb și cadmiu, printre alte metale, în cele 73 de probe pe care le-au analizat. Ele pot provoca daune sănătății, dar dacă există patologii cronice preexistente, riscul este mai mare.
Oamenii de știință au dorit să știe cât de sănătoși sunt produsele de slăbit pe care le solicită pe piață pe care le vând în farmacii. Au găsit 22 de minerale și în cantități care depășesc limitele stabilite de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară.
Cercetarea a fost publicată în revista Food Chemistry. A fost regizat de José Ángel Rufián Henares, profesor la Departamentul de Nutriție și Bromatologie. De asemenea, este membru al Institutului de nutriție și tehnologie alimentară și al Centrului pentru Cercetări Biomedice. Prima autoră, Ana Zurita Ortega, este studentă și cercetătoare la aceleași centre.
Alte minerale toxice pe care le-au găsit în barele energetice și clătitele dietetice includ nichelul, uraniul, cobaltul, plumbul, arsenicul și bismutul.
Sursă bună de minerale, dar toxică
Autorii avertizează că, deși „înlocuitorii alimentari pot fi o sursă bună de minerale esențiale, consumul acestora ar putea fi riscant în unele cazuri, din cauza prezenței mineralelor toxice”.
Mineralele pot intra în aceste produse în moduri diferite. La fel ca agricultura mecanizată și utilizarea crescândă a substanțelor chimice. La fel, în lanțul de procesare a alimentelor.
Zurita a avertizat cu privire la riscul ca persoanele cu patologii cronice preexistente să alerge:
„Am verificat că o mare parte (din substituenții alimentari), datorită conținutului lor mineral, produc efecte toxice asupra organismului chiar și la concentrații scăzute. Și unele dintre aceste efecte vor crește dacă, în plus, există o boală cronică de bază. De exemplu, osteoporoză, hipertensiune, hipo și hipertiroidism ".