Aspartamul este legat de un risc crescut de cancer de sânge în studiul din
Dacă alcoolul metilic se descompune din fenilalanina, așa cum se întâmplă cu ușurință atunci când băuturile îndulcite sunt expuse la temperaturi ridicate, nu mai are gust dulce. Tocmai asta se întâmplă cu majoritatea băuturilor răcoritoare dietetice livrate trupelor americane din Orientul Mijlociu. Ei primesc băuturi răcoritoare fără aromă care conțin niveluri periculoase de metanol, care pot fi toxice atunci când se află în această stare.
Metanolul acționează ca un cal troian, este transportat în țesuturile sensibile din sânge, cum ar fi creierul și măduva osoasă, unde enzimele ADH sunt transformate în formaldehidă, care poate provoca ravagii asupra proteinelor sensibile și a ADN-ului. Pe de altă parte, toate celelalte animale au un mecanism de protecție care permite metanolului să devină un acid formic inofensiv ...
Potrivit expertului în aspartam, Dr. Woodrow Monte, există o problemă biologică mai mare cu metanolul la om, datorită diferenței în modul în care este metabolizat în comparație cu alte animale. Acesta este motivul pentru care testarea toxicologiei pe animale este modelul greșit. Nu se aplică deloc la oameni.
Atât animalele, cât și oamenii au structuri mici numite peroxizomi în fiecare celulă. Există câteva sute în fiecare celulă din corpul dvs., care sunt concepute pentru a detoxifica o varietate de substanțe chimice. Peroxizomul conține catalază, care ajută la detoxifierea metanolului. Alte substanțe chimice din peroxizom transformă formaldehida în acid formic, care este inofensiv, dar acest ultim pas are loc doar la animale.
Când metanolul intră în peroxizomul fiecărui animal cu excepția oamenilor, începe acest mecanism. Oamenii au același număr de peroxizomi în celule comparabile ca animalele, dar peroxizomii umani nu pot transforma formaldehida toxică în acid formic, care este inofensiv.