Mancare interzisa?
Tania are 1,52 metri înălțime, are o fetiță de cinci ani, iar când s-a născut, au sosit 10 kilograme în plus; cu toate acestea, după livrare, cele 10 au devenit 30 de kilograme. Depresia postpartum a ținut-o în mâncare până când a încetat să-și recunoască corpul. Tristețea a însoțit-o toată ziua și a vrut să caute ajutor, dar nu știa de unde să înceapă.
O căutare pe Facebook a îndreptat-o către nutriționistul Diana Castellanos și odată cu ea se apropia sfârșitul furtunii. I-a luat timp să se hotărască să facă o programare și, motivată de soțul ei, a decis să o ia pe acea cale.
Timidă, cu umerii încovoiați și neîncrezătoare - credea că nu poate pierde cele 30 de kilograme în plus care o făceau să evite oglinzile - a ajuns la birou și a auzit patru cuvinte care au transformat totul: „Cred în tine”. Tania era obișnuită să audă judecăți și critici pentru apariția ei, iar aceste cuvinte au determinat-o să înceapă o schimbare în viața ei.
La prima ei vizită, ea a descris rutina de zi cu zi, un pic din istoria ei, modul în care s-a îngrășat atât de mult și multe altele. În cele din urmă, a primit un plan de masă specific pentru ea. Legume, fructe, cereale, proteine, lapte, grăsimi și da, zahăr. Aș putea mânca de toate, dar cum aș putea pierde în greutate dacă am mânca totul?
Satanizarea mâncării pentru că „dacă o mănânci te vei îngrașa” este foarte frecventă în diete, până când cauți ajutor profesional.
Sănătatea este prima
Marilin Tapia este medic bariatric și știe că o dietă publicată într-o revistă nu va ajuta pe nimeni să slăbească. El îmi explică că fiecare pacient trebuie să aibă o evaluare, starea sa de sănătate, mediul său trebuie evaluat; analizează dacă suferi de vreo boală, vârsta ta, rutina zilnică și de acolo poți concepe un plan de masă și trebuie doar să-l urmezi la scrisoare și să ai încredere, chiar dacă include cartofi, morcovi, banane sau toate acele alimente că, potrivit lor spun ei, ei sunt de vină pentru acele kilograme în plus.
Vă amintiți acele cuvinte ale mamelor noastre, când au spus că, dacă am mânca morcov, am avea o vedere perfectă? Ei bine, nu s-au înșelat atât de mult. Această legumă are cea mai mare rată de vitamina A și vă va ajuta să aveți o viziune mai bună pe noapte, pe lângă faptul că vă păstrați ochii și corneele sănătoase.
Același lucru este valabil și pentru fulgi de ovăz. Este foarte sănătos și vă va ajuta să reduceți nivelul colesterolului din sânge, dar am fost învățați că dacă îl mâncăm vom obține ca niște baloane. Banana nu este un păcat, dimpotrivă, te va ajuta datorită potasiului pe care îl conține.
Și grăsimea?
Diana Castellanos, nutriționist la Nut & Food, explică faptul că grăsimile nu sunt rele, ci dimpotrivă, te protejează. Toate celulele corpului nostru au un strat lipidic, adică un strat de „grăsime”, iar dacă îi dai corpului tău atât de multă grăsime, el știe că îl poate folosi în scopul de a te proteja de frig, deși este mult începutul stocării.
Din experiența ei, mulți pacienți se plâng că își urmează dieta corect și chiar se sinucid făcând exerciții, dar nu pot pierde în greutate. Explicația se află și în grăsime și este că, dacă sunteți supus unui nivel ridicat de stres sau aveți o problemă care vă provoacă conflicte emoționale, corpul dumneavoastră nu știe cu adevărat ce vi se întâmplă, poate chiar să creadă că vă aflați în mijlocul unui război și astfel, pentru a se proteja, este de a economisi cât mai multă rezervă de grăsime. De aceea este foarte important să vă ascultați corpul și să-l hrăniți; trebuie să dai totul, nu doar ceea ce crezi că este sănătos.