Arsenicul din orezul UMH Sapiens este periculos

Angeles Gallar

Un obicei spaniol bogat este să mănânce paella duminica și, având în vedere cercetările care indică faptul că orezul și derivații săi ar putea avea niveluri semnificative de arsenic anorganic, unii oameni se întreabă dacă ar trebui să elimine orezul din dietele lor. Realitatea este că consumul de orez în fiecare zi nu prezintă un risc din punctul de vedere al siguranței alimentelor, cu excepția unor cazuri specifice.

Arsenicul anorganic este un compus considerat cancerigen de către Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului, dar în aceste studii sunt stabilite doar două grupuri de populație: copii sub 3 ani și consumatori de celiaci. În cazul copiilor sub 3 ani, se combină și factori precum greutatea redusă, sensibilitatea corpului lor și o dietă destul de repetitivă.

---