Amidon rezistent și ajutor pentru pierderea în greutate
Abonați-vă la Vitónica
Când vorbim despre stimuli intestinali, numim amidon rezistent, care este tipul care nu poate fi digerat în organism, deci acționează într-un mod similar fibrei, fiind aliment pentru bacteriile intestinale și favorizând evacuarea intestinală. Cu toate acestea, amidonul rezistent poate fi și el ajuta la slabit.
Consumul de amidon rezistent, care poate fi găsit în pastele sau cartofii fierți și răciti sau reîncălziți, precum și leguminoasele și bananele verzi, a fost asociat cu modificări ale florei intestinale, inducând o creștere a bacteroidetelor și o reducere a firmicutelor, care, așa cum v-am arătat anterior, este profilul bacteriilor colonice asociate cu greutatea corporală mai mică.
În plus, s-a dovedit că fermentația produsă de bacteriile intestinale poate da naștere la substanțe care induc eliberarea de hormoni și peptide pe care le produc sațietate, influențând astfel aportul de calorii și greutatea corporală.
La fel, într-un studiu s-a constatat că, deși oamenii nu au mai puțină poftă de mâncare, aceștia își reduc aportul în cele 24 de ore după ce au consumat o cantitate mică (48 de grame) de amidon rezistent, care ar putea fi de mare ajutor dacă ne uităm mănâncă mai puțin si astfel, slabeste.