Legume sau carne Dieta care te face să trăiești mai mult - Sputnik Mundo
S-au discutat multe despre consecințele unei diete vegane sau a unei diete bazate pe alimente de origine animală, dar se știe puțin despre efectele sale asupra speranței de viață și a îmbătrânirii. Un nutriționist rus încearcă să ofere o explicație.
Potrivit medicului Inna Kononenko, Doctor în nutriție și dietetică, principalii indicatori pentru evaluarea procesului de îmbătrânire sunt peretele vascular al arterei carotide și starea mitocondrii, pe care le-a definit drept „centralele electrice” ale celulelor.
Teoria este că cu cât peretele vascular al arterei carotide este mai gros, cu atât progresează mai repede procesul de îmbătrânire, motiv pentru care vegetarienii și veganii au un avantaj semnificativ față de consumatorii de carne.
Cu toate acestea, cercetătorul a clarificat că persoanele care mănâncă carne au o dietă bogată în vitaminele B12, D3, K2, nici grosimea peretelui nu trebuie să crească.
La rândul său, celălalt indicator, mitocondriile, ar putea favoriza persoanele care mănâncă carne, deoarece această proteină este o sursă de l-carnitină, o substanță necesară pentru ca celulele să elibereze energie. Cu o dietă vegană sau vegetariană, este mai dificil să obțineți această amină din alimente.
De asemenea, omul de știință a explicat că lipsa unui singur aminoacid poate avea consecințe grave asupra sănătății, deoarece fiecare proteină este descompusă și absorbită doar în prezența unui anumit compus organic.
În absența sa, problemele legate de creșterea părului, unghiile și vederea vor începe în curând să se deterioreze. Consecințele lipsei de proteine nu sunt întotdeauna vizibile la vegetarieni, dar apar în timp, potrivit lui Kononenko.
Cu toate acestea, alte studii afirmă că consumul de carne poate reduce durata de viață, deoarece poate provoca cancer, boli cardiovasculare și moarte prematură. Chiar și în 2015, Organizația Mondială a Sănătății a clasificat oficial carnea de vită, porc și oaie drept alimente cancerigene. Potrivit organismului, consumul zilnic de carne roșie este de obicei asociat cu un risc ridicat de cancer intestinal și colorectal.