Am boală celiacă, ACUM CE MANC? Asociația Celiac din Murcia ACMU

PETRECERI DE PRIMĂVARĂ 2019 FĂRĂ GLUTEN
WARM UP 2019 FĂRĂ GLUTEN!

salată 2068 220 1920

acum

Cea mai repetată frază după diagnosticul de boală celiacă este acum? În primul rând, liniștește-te, singurele alimente pe care urmează să le elimini complet din viața ta vor fi cele care conțin gluten, o proteină amorfă care se găsește în diferite cereale precum grâul, orzul, secara, triticale, spelt și toate altele. acei hibrizi și derivații acestora.

Singurul tratament eficient pentru această boală este urmarea unei diete stricte fără gluten și fără încălcări pe viață, deoarece consumul de cantități mici de gluten (20 ppm) produce leziuni intestinale.

Consumul unei diete fără gluten pare o sarcină ușoară, dar imediat ce ajungi la ea vei vedea că este puțin mai complicat, dar nu-ți face griji! „Practica este perfectă” și cu acești 9 pași o veți realiza:

1. RESPINGE MITURILE: PENTRU NICI NU SE INTAMPLĂ! ȘI ... NU-ȚI PIERDI HARTILE!

Știți deja că, cu cantități foarte mici de gluten, există daune, indiferent dacă există sau nu simptome, deci trebuie să fiți strict, indiferent de ce vă spun. Este posibil să faceți greșeli, dar abia începeți, nu disperați. Luați-vă întotdeauna în jur, deoarece acestea vor fi punctul dvs. de sprijin.

2. EU SUNT CELIAC/A ȘI PRIMA PROVOCARE A MIEI ESTE: SĂ-MI FAC BUCĂTĂRIA SA EVIT CONTAMINAREA CRUZĂ.

Alunecați-vă în cele mai confortabile haine pe care le aveți și pregătiți-vă pentru o curățare intensivă. Scapă de ustensilele din lemn și de cele greu de curățat. Obțineți un prăjitor de pâine și plăci de tăiat exclusiv pentru dvs. Curățați cuptorul și utilizați-l fără ventilație, este important ca alimentele fără gluten să fie gătite pe tava superioară. Depozitați făină, condimente și, în cele din urmă, orice produs pe care îl consumați separat de restul și pe rafturile superioare.

3. EVITAȚI ULTRA-PROCESATULUI SĂ FACEȚI FAȚETA DE BUCĂTĂRIE!

Alimentele crude, pe lângă faptul că sunt mai sănătoase, sunt mai sigure pentru dvs. Mănâncă fructe și legume proaspete, carne și pește, leguminoase și toate acele cereale care nu conțin gluten (quinoa, hrișcă, mei, teff, amarant ...). Verificați semaforul alimentar de pe site-ul web ACMU pentru a vă ajuta. Experimentați rețete noi cu produse fără gluten care vă vor surprinde.