Alune proprietățile lor nutriționale și cum să le încorporeze în dietă
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Arta de a gusta, împerechea și conserva o bună Ribera del Duero: un ghid practic
Împărtășiți nucile: proprietățile lor nutriționale și modul de încorporare a acestora în dietă
Prin definiție numim nuci la acele fructe care au o proporție redusă de apă în compoziția lor, putem distinge nucile naturale cu coajă tare sau nucile care rezultă din deshidratarea industrială, cum ar fi stafidele, curmalele sau caisele uscate. Ne vom dedica nucilor din fire, celor cu coaja tare și vom descrie proprietățile sale nutritive precum și câteva sfaturi pentru încorporați-le în dietă.
Proprietățile nutritive ale nucilor
Nucile în general, sunt alimente concentrat energetic, dar foarte nutritiv, Cu alte cuvinte, au o densitate calorică ridicată, deoarece concentrează caloriile într-un volum mic, dar în același timp, sunt pline de substanțe nutritive benefice pentru organism. Printre proprietățile nutriționale care se remarcă în nuci putem numi conținutul lor în grăsimi sănătoase, multe dintre ele cu acizi grasi omega-3 în compoziția sa.
Cu exceptia castane care nu conțin aproape grăsimi și au hidrați mai complecși, majoritatea nucilor furnizând în jurul 600 Kcal la 100 de gramedeoarece conțin aproximativ 50 până la 60 de grame de grăsime în această cantitate.
Văzând acest lucru, mulți pot crede din greșeală că nucile îngrășează, dar nu este altceva decât un mit, deoarece acestea sunt alimente foarte bogate în proteine vegetale și conțin fibre, ambii factori dau sățietate și, prin urmare, nu putem consuma cantități mari din aceste ingrediente.
În plus, dacă analizăm nutrițional o porție de nuci de aproximativ 30 de grame, ne vom da seama că acestea nu ating 200 Kcal și că ne oferă o diversitate importantă de vitamine și minerale, printre care potasiu, magneziu, fosfor, viatmin E și complexul B.. În unele, conținutul calciu, de exemplu în migdale și alune. Prin urmare, dacă întrebarea mea este dacă pot mânca nuci în timp ce urmez o dietă, răspunsul este da, deoarece o mână pe zi nu va oferi calorii notabile, ci ne va îmbogăți nutrițional dieta.