Alimentele mai întâi, apoi suplimentele alimentare O chestiune de sinergie - MiradorSalud - VE
Consumați suplimente alimentare crezând că substanțele nutritive și substanțele benefice pentru sănătate și nutriție au același efect atunci când sunt eliberate în organism izolat, ca atunci când sunt ingerate ca componente ale alimentelor?
Ei bine, deși suplimentele joacă un rol foarte important în sănătate și nutriție, este recomandabil să vă gândiți mai întâi la alimente și apoi, cu ajutorul medicului dumneavoastră, la suplimente.
O caracteristică fundamentală a alimentelor naturale este că constituenții lor sunt „coordonați” într-o entitate fizică intactă cu celula ca „conductor” și integrator central al constituenților.
Compoziția unui aliment - așa cum ne oferă natura - reflectă biologia sa „înțeleaptă”. Astfel, alimentele care conțin cantități mari de grăsimi nesaturate, cum ar fi nucile, sunt la rândul lor bogate în cantități mari de compuși cu proprietăți antioxidante care le protejează de instabilitatea acestor grăsimi. Deci, o dietă care constă în principal din substanțe nutritive purificate ne-ar priva de beneficiile acestei „coordonări” intrinseci a alimentelor.
Suplimentele alimentare sunt vitamine și minerale (micronutrienți), fitochimicale antioxidante și alți compuși non-nutrienți utili, de exemplu fibre dietetice, care se consumă în plus față de dietă, sub formă de pastile, capsule, geluri moi, tablete, pulberi sau lichide.
Identificarea componentelor fundamentale ale alimentelor a marcat o etapă importantă în știința nutriției. Acesta este cazul vitaminei C (acid ascorbic) și a elucidării rolului său în bolile cu deficit. Întrucât corpul uman nu îl poate sintetiza, consumul de diete bogate în acid ascorbic din surse naturale precum citricele și legumele este aproape o „poruncă”. Cu toate acestea, consumul suplimentar de acid ascorbic prin suplimente este uneori necesar din motive medicale.
La fel, femeilor însărcinate li se prescrie acid folic, un complex de vitamina B (B9), care ajută la formarea neurologică a fătului prin prevenirea anumitor defecte congenitale la copii. De asemenea, suplimentele de calciu sunt de obicei prescrise pentru prevenirea osteoporozei și a riscului de fracturi la femeile aflate în postmenopauză, printre altele.
Pentru o mai bună înțelegere a nutriției și a aplicării acesteia în dieta noastră, poate fi util să abordăm conceptul de „sinergie în alimente”, conform căruia, acțiunea alimentelor ca matrice, asupra sistemului biologic uman, este mai mare decât acțiune individuală corespunzătoare fiecărei componente a alimentelor.
Adică, relațiile dintre constituenții alimentelor sunt semnificative și depind de echilibrul și interacțiunea dintre ei și de aspecte precum comportamentul lor înainte de digestia umană, absorbția intestinală, stabilitatea activității lor biologice și cât de mult ajunge la aceasta nivelul celular. Acest lucru se aplică în mod egal alimentelor procesate.