Flori comestibile, ce trebuie să știi pentru a le include în bucătăria ta
Dacă în casa noastră avem o magazie de gătit acolo din perioada 1960-1970, este probabil ca atunci când o navigați să observăm că pe paginile sale există o varietate de rețete făcute cu flori comestibile; o tendință care revine încet odată cu apariția stilului gastronomic.
Dar dincolo de a oferi un aspect spectaculos, o floare comestibilă aleasă în mod corespunzător este capabil să adauge arome de fructe, plante sau legume la o rețetă într-un mod mai mult decât colorat și cu o textură cu adevărat interesantă. Un exemplu este floarea de dovleac prezentă în multe dintre rețetele noastre tradiționale sau petalele de trandafir din mâncarea hindusă.
De unde să le cumpărați
Desigur, pentru a le alege este necesar să știm de unde să le cumpărăm și, în acest sens cel mai bun loc este pe piața locală, Nu numai pentru că acolo găsim o cantitate considerabilă de opțiuni, ci și pentru că acolo putem întreba și despre siguranța aportului lor, deoarece, mai presus de toate, trebuie să fim siguri că nu au fost pulverizate cu pesticide sau alte substanțe chimice.
Acum, dacă nu avem o piață locală în apropiere, le putem cumpăra în secțiunea de fructe și legume din supermarket. Nu uitați că avem și opțiunea creșteți-le noi înșine, ceea ce ne va oferi garanția că au fost irigate cu apă curată și că nu au fost tratate cu substanțe chimice.
Cum se curăță florile comestibile
Unul dintre primii pași pe care trebuie să-l facem este să scuturăm florile pentru a elimina orice insecte sau impurități care se află în petalele lor. Apoi Ne vom spăla delicat sprijinindu-ne pe un castron cu apă rece și să le scurgeți cât mai bine posibil. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să le lăsați pe un prosop de hârtie aliniat în așa fel încât să nu se suprapună.