Nutriția în roșu vs linte
Lintea franceză și cea roșie nu sunt la fel de cumpărate de magazin ca lintea tradițională, dar fiecare are proprietăți distincte gustoase, care se pretează bine unei varietăți de feluri de mâncare diferite. În timp ce informațiile nutriționale nu sunt radical diferite, există mai multe diferențe care sunt relevante.
Procesul de gătit
Deși lintea roșie și cea franceză nu prezintă diferențe nutriționale semnificative, proprietățile lor fizice variază. Lintea roșie este mai subțire și mai fragilă, așa că tind să se descompună rapid în procesul de gătit. Drept urmare, sunt potrivite în special pentru supa de linte și pentru caserole și caserole. Lintea franceză are o structură mai puternică și are tendința de a-și menține forma mai bine atunci când este gătită, motiv pentru care funcționează bine în salate sau chili.
Informatii nutritionale
O portie standard pentru orice tip de linte este de aproximativ 1/4 cana, care creste la aproximativ 1 cana de linte cand este gatita. În 1/4 cană de linte franceză uscată, veți obține 110 calorii, fără grăsimi, 18 grame de carbohidrați, 4 grame de fibre, 9 grame de proteine și 2 grame de zahăr natural. Aceeași cantitate de linte roșie oferă 170 de calorii, 1 gram de grăsimi, 28 de grame de carbohidrați, 7 grame de fibre, 13 grame de proteine și 1 gram de zahăr natural. Discrepanța în cantități de calorii poate fi atribuită faptului că lintea roșie este mai subțire decât lintea franceză, astfel încât să puteți potrivi mai multe dintre ele în aceeași măsură.