Alimente incompatibile în magia indiană Ayurveda
Principiile Ayurveda o fac foarte clară: alimentele pot fi medicamente, dar și „otravă”. Sau, altfel spus: mâncarea poate fi foarte benefică pentru sănătatea noastră, dar și foarte dăunătoare. Indiferent dacă este medicament sau otravă, va depinde de alimentele în sine, când se consumă sau cum și cu ce alte alimente este combinată.
Combinația de alimente din dieta ayurvedică este esențială pentru ca aceasta să ofere rezultatele dorite. O combinație necorespunzătoare de alimente poate da naștere la toxine și gaze și poate face ca ceea ce a fost mâncat să nu fie digerat bine.
De ce se întâmplă acest lucru? Deoarece fiecare tip de mâncare necesită ca stomacul să utilizeze un anumit tip de enzime. Mâncând alimente mixte care necesită utilizarea unor enzime diferite pentru a fi digerate, ceea ce facem este să forțăm stomacul să amestece diferite enzime digestive în același proces digestiv.
În limbajul ayurvedic, fiecare aliment are propria sa aromă (rasa), propria energie termică (virya) și propriul efect post-digestiv (vipaka). Faptul că focul agni sau digestiv al fiecărei persoane determină modul în care se efectuează digestia diferitelor alimente nu înseamnă că combinația dintre ele nu are o importanță vitală pentru a determina caracteristicile și rezultatul digestiei menționate.
Motive pentru incompatibilitatea alimentară
Ayurveda spune asta alimente incompatibile pot fi din diferite motive:
- Pentru că provoacă o generație mai mare de apă în corp. Acesta poate fi un motiv suficient pentru apariția bolilor de piele.
- Pentru că blochează canalele corpului.
- Deoarece provoacă o reacție negativă în organism.
- Pentru că provoacă indigestie.
- Pentru că contribuie la bolile de inimă.
- Pentru că nu sunt potrivite pentru un anumit sezon. Alimentele picante, de exemplu, nu sunt recomandate pentru vară, deoarece ar putea provoca răni, erupții cutanate sau arsuri la stomac.
Compatibilitate și incompatibilități alimentare
Având în vedere cele de mai sus, vom vedea câteva alimente și vom ști cu ce alte alimente sunt compatibile și cu care alimentele în cauză sunt incompatibile.
- Brânza, de exemplu, este compatibilă cu cerealele și legumele, dar incompatibilă cu fructele, ouăle, laptele, iaurtul sau băuturile calde.
- Milk, căruia îi dedicăm deja un articol pe site-ul nostru, este un alimente compatibile cu migdale, orez, ovăz și curmale și incompatibile cu majoritatea alimentelor, inclusiv lactate, banane, cireșe, fructe acre, carne, pește, pepeni sau ouă. Combinația de lapte cu banane este deosebit de dăunătoare pentru organism. Laptele și bananele sunt alimente incompatibile, deoarece aportul lor combinat reduce agni, produce toxine și modifică flora intestinală. Aportul combinat de lapte și banane poate provoca alergii, răceli, tuse și congestie nazală.
- Ouăle, așa cum am văzut, sunt alimente incompatibile cu lapte, dar și cu produse lactate, cu fructe, cartofi, carne sau pește. Dimpotrivă, acestea sunt compatibile cu cerealele și legumele fără amidon.
- Pepenele galben este un mâncare incompatibilă cu orice tip de mâncare. Pepenele trebuie mâncat întotdeauna singur.