Alimente funcționale pentru sportivi
Ce este alimentele funcționale?
Conform conceptului tradițional de nutriție, funcția principală a dietei este de a furniza substanțele nutritive necesare pentru buna funcționare a organismului. Dar conceptul de nutriție funcțională are în vedere nu numai să ne hrănim pe noi înșine, ci și posibilitatea ca unele alimente să îmbunătățească sănătatea populației și să reducă riscul de a dezvolta anumite boli.
Pentru ce este?
O dietă funcțională este una care, în afară de rolul său nutrițional de bază din punct de vedere material și energetic, este capabilă să ofere un beneficiu suplimentar pentru sănătate.
Nutriția funcțională vizează exercitarea unui efect asupra uneia dintre următoarele funcții ale corpului: creșterea și dezvoltarea, metabolismul sau utilizarea nutrienților, apărarea antioxidantă, sistemul cardiovascular, fiziologia sau funcția intestinală și funcțiile psihologice și comportamentale.
Tipuri de alimente funcționale
Potrivit ILSI (International Life Sciences Institute), un aliment poate fi considerat funcțional dacă a fost demonstrat în mod satisfăcător că are un efect benefic asupra uneia sau mai multor funcții specifice din organism, dincolo de efectele nutriționale obișnuite, acest lucru fiind relevant pentru îmbunătățirea sănătate și bunăstare și/sau risc redus de boală. Alimentele funcționale trebuie să prezinte rezultate, în cantități care pot fi consumate în dieta obișnuită.
Un aliment funcțional poate fi:
- Un aliment natural (soia, roșii, broccoli, ulei de măsline etc.).
- Un aliment la care o componentă a fost adăugată sau îndepărtată de o anumită tehnologie sau biotehnologie (lapte îmbogățit cu calciu, lapte degresat etc.).
- Un aliment în care natura unuia sau mai multor componente a fost variată (gem cu îndulcitori).
- Un aliment în care a fost modificată biodisponibilitatea unuia sau mai multora dintre componentele sale.
- Orice combinație a posibilităților de mai sus.