Alge în bucătărie
Până nu cu mult timp în urmă, algele marine erau rezervate tradiției orientale și bucătăriei cele mai avangardiste. Cu toate acestea, putem găsi tot mai multe feluri de mâncare făcute cu aceste legume de mare. Sunt sănătoși și delicioși. Astăzi descoperim toate detaliile despre ele!
Este posibil să fi auzit că algele au o aromă puternică de mare, că sunt sărate și au o textură curioasă. Cu toate acestea, până nu le încercați integrate într-o rețetă, nu veți ști ce ați lipsit până acum. Algele marine sunt o adevărată încântare că, deși nu a atins nivelul de acceptare în țara noastră pe care îl are în alte culturi, începe să-și croiască drum în bucătăria noastră.
O legumă marină foarte benefică
La fel ca în cazul legumelor de câmp, legumele care cresc în mediul marin ne pot oferi, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătate. Primul pentru care se remarcă este cantitatea mare de nutrienți, printre care se remarcă concentrația lor ridicată de minerale. Oricare ar fi speciile lor, au o concentrație mare de fier, calciu -de aproximativ 10 ori mai mult decât laptele- și iod, pe lângă magneziu și potasiu.
Când vine vorba de vitamine, algele au o concentrație abundentă de vitamina A, dintre cele incluse în grupa B și, de asemenea, C și D. Cum afectează toate acestea bunăstarea noastră? Concentrația sa ridicată de minerale beneficiază de funcționarea corpului nostru și, în plus, ne oferă proteine de origine vegetală și fibre pentru a ne îmbunătăți tranzitul intestinal.
De asemenea, este un produs alcalin care ne ajută să reducem aciditatea cauzată de carnea roșie și de mesele mai grele. Deci poate poate fi o metodă de echilibrare a celor mai mari banchete. În plus, sunt perfecte pentru această perioadă a anului, deoarece este un aliment foarte curățător care ne poate ajuta să scăpăm de unele excese. cu toate acestea, este contraindicat persoanelor cu probleme tiroidiene, deoarece stimulează această glandă și ar putea provoca unele dezechilibre hormonale, în special la cei care suferă de hipertiroidism.