Adevărul despre microbiota din intestin nu există floră, ci o grădină zoologică
Chimistul și expertul în nutriție Ángela Quintas explică cheile înțelegerii modului în care microbiota influențează sănătatea
Microbiota intestinală a fost denumită greșit mulți ani «flora intestinala». Și acest lucru se datorează, potrivit Angelei Quintas, chimist expert în dietetică nutrițională în cartea sa „Bună digestie”, pentru că în urmă cu ani s-a crezut în mod eronat că bacteriile aparțin regnului plantelor. Dar adevărul este că, după cum s-a dezvăluit, în interiorul intestinelor noastre „există totul, cu excepția florilor”. De fapt, microbiota noastră (set de locuitori care trăiesc în interiorul corpului nostru) este unică și individuală pentru fiecare persoană. «Am putea spune că este a noastră Cod de bare»Aceasta colectează o mulțime de date: de la care este igiena personală până la cât de multă mâncare ultra-procesată consumați, prin medicamentele pe care ați trebuit să le luați sau chiar prin modul în care ați mâncat în primele luni de viață. Cu ajutorul Ángelei Quintas, dezvăluim cheile acestui tip de „grădină zoologică” pe care o avem în noi.
Ce este microbiota?
Microbiota este compusă din bacterii și alte microorganisme, cum ar fi ciuperci, drojdii, arhee sau viruși pe care îi avem în corpul nostru. Acestea nu sunt doar în tractul nostru digestiv, deoarece avem microbiota în piele și chiar în fluidul ochilor. Suntem plini de bacterii pe care le numesc în mod colocvial „bug-uri”. De fapt, avem la fel de multe bacterii pe cât avem celule în corp. Și trăiesc în total simbioză cu noi. Ne ajută să avem o sănătate mai bună.
De ce apare cuvântul „microbiota” din ce în ce mai mult în recomandările medicale și nutriționale?
Explicația pentru acest lucru este că ne-am dat seama că microbiota are multe funcții. Sunt bacterii pe care le avem în intestin care, trăind în perfectă simbioză cu noi, au un rol foarte important. Ele pot face de la o funcție metabolică, deoarece sunt responsabile de degradarea unei părți a alimentelor, până la o funcție de barieră, deoarece ne protejează astfel încât agenții externi să nu traverseze acel perete intestinal și să ajungă la sânge, trecând printr-o funcție de modulare din sistem imunitar. Aceasta înseamnă că a avea această microbiotă modificată ne poate determina să suferim de diferite patologii.
Și au, de asemenea, funcția de sinteză a unor substanțe, cum ar fi unele vitamine, cum ar fi K2 sau într-o porțiune mică, vitamina B12. Și, în plus, s-a văzut o legătură clară între sistemul nervos central și sistemul nervos enteric (o subdiviziune a sistemului nervos autonom care este responsabilă de controlul direct al sistemului digestiv și avertizează de foame și sațietate; împiedică pătrunderea alimentelor în organism este o substanță invazivă și dăunătoare care se găsește în plicurile țesuturilor care acoperă esofagul, stomacul, intestinul subțire și colonul). De aceea intestinul nostru este cunoscut sub numele de al doilea creier, pentru că avem neuroni în intestin, aproape la fel de mulți neuroni cât putem găsi în creierul unui câine.
Multe lucruri pot modifica microbiota, care sunt factorii interni și externi care afectează cel mai mult
Consum de mâncare ultraprocesat, zaharuri bogate, bogate in grasimi saturate; îndulcitori și consumul de droguri (ibuprofen, antibiotice, corticosteroizi și antiinflamatoare) și malnutriție poate modifica microbiota.
În ceea ce privește factorii interni, microbiota poate fi influențată de obezitate, supraponderal, depresie si stres. De asemenea, influențează vârstă. În acest sens, merită explicat faptul că microbiota noastră devine stabilă după patru ani și, în teorie, trebuie să rămână stabilă până la 75 sau mai puțin, dacă nu există factori externi care să ne scoată din acest echilibru. Dar, în general, vârsta este unul dintre factorii care determină dezechilibrarea microbiotei.
Ce semnale dă corpul pentru a indica faptul că a existat o modificare a microbiotei?
Există semne foarte clare. A diaree a merge într-o constipație sau că există unele alimente care mă fac să mă simt prost. Există însă și alte simptome care sunt legate de microbiotă și pe care la început s-ar putea să nu le raportăm, cum ar fi pete pe piele, eczeme, dureri de cap, dureri la nivelul articulațiilor, dar poate fi și o Indică o stare de spirit scăzută sau chiar și dorința de a mânca dulciuri după-amiaza. În aceste cazuri, este de obicei dificil să o legați de microbiotă, deoarece este adesea dificil să vedeți o relație între aceste simptome și că ceva funcționează greșit în intestin.