Cremă Daikon sau ridiche japoneză

cremă

daikon sau ridichea japoneză este folosită pe scară largă în bucătăria asiatică și are o aromă ușor picantă. Daikon se vinde proaspăt, uscat sau deshidratat și, în orice formă, oferă mult joc în bucătărie. Unele dintre utilizările pe care le putem da acestei rădăcini sunt: ​​pentru a face supe, creme, imi place aceasta reteta de crema daikon pe care o fac astazi, sau ca garnitură. Daikon este delicios crud ras în salată sau pe alte alimente gătite.

Din această rădăcină putem evidenția că:

  • este foarte bogat în vitaminele C și B
  • magneziu, calciu, fier, fosfor și potasiu sunt minerale prezente în cantități remarcabile,
  • În plus, are proprietăți antiinflamatorii, un efect sedativ, detoxifiant și ajută la eliminarea membranelor mucoase.