Acizi grași polinesaturați ceea ce trebuie să știți

Continuând cu linia de articole referitoare la grăsimi Pentru a analiza toate tipurile prezente în dietă, este acum rândul acizi grași polinesaturați. Amintiți-vă că am văzut deja două tipuri de grăsimi: mononesaturate și saturate, vorbind despre caracteristicile lor, beneficiile pentru sănătate și recomandările nutriționale.

polinesaturați

acizi grași polinesaturați sunt esențiale și nu poate fi sintetizat de corpul uman, de aceea avem nevoie de o contribuție exogenă care trebuie să fie furnizată de dietă. Putem distinge două tipuri de acizi grași polinesaturați: omega 3 și omega 6.

  • Acizi grași Omega 6: subliniem în principal acidul linoleic. Se găsește în uleiul vegetal din semințe (griasol și șofran, soia, porumb).
  • acizi grasi omega-3: în principal acid linolenic. Prezent în pește gras (pește albastru) și în uleiuri de pește și crustacee, pe lângă uleiuri de semințe și legume cu frunze verzi. În ceea ce privește peștele, am constatat că cele mai grase încorporează 10 grame de grăsime pentru fiecare 100 de pești: macrou, ton, somon și hering sunt unele dintre ele. Peștii semi-grași sunt hamsii, sardine, hamsii și bonito, cu grăsimi între 6 și 10 grame la 100 de pești.