Aceasta este ciocolata pe care trebuie să o mănânci dacă vrei să-ți ajuți creierul
Într-adevăr, se pare că, potrivit studii recente, Consumul de ciocolată și cacao ne poate ajuta să ne îmbunătățim sănătatea și creierul. cu toate acestea, nu orice ciocolată funcționează iar acesta pare a fi un detaliu simplu, dar este un fapt foarte important pe care nu trebuie să-l uităm.
Pe piață găsim tot felul de bomboane de ciocolată și cacao, amestecuri, cu aditivi precum lichior sau fructe, printre alte soiuri. Ne vom concentra pe cele mai comune:
- Ciocolată cu conținut ridicat de cacao: putem găsi de la 100%, deși cele mai frecvente sunt cele care conțin 85% cacao sau 70%
- Ciocolata cu lapte: conținutul său de cacao este cuprins între 25% și 40% și include, de obicei, unt de cacao, lapte, lapte praf și, desigur, zahăr. Mult zahăr.
- Ciocolata alba: Acest tip de ciocolată nu conține deloc cacao, deși conține unt de cacao - grăsimea care se separă de boabele de cacao atunci când se face masa de cacao - cantitatea de unt din ciocolata albă este de aproximativ 20%. Cu toate acestea, unii chiar renunță la untul de cacao, schimbându-l cu alte grăsimi mai ieftine. Pe lângă untul de cacao, ciocolata albă conține solide din lapte, grăsimi din lapte și aproximativ 55% zaharuri.
Cu cocoasele se întâmplă ceva similar:
- Pudră de cacao pură: cacao praf și presat la rece. Pentru ca acesta să fie pur, nu ar trebui să fie degresat, dar realitatea este că este în mod normal degresat.
- Pudră de cacao pură degresată: realitatea este că nu este cacao pur, ci cacao, adică boabe de cacao prăjite. Datorită acestui proces, cantitatea de grăsime din cacao este redusă - care este de obicei în jur de 50-60% - Acesta este produsul pe care niște mărci îl vând ca cacao pur degresat.
- Cacao praf cu zahăr: Aici găsim tipul de cacao care se folosește în mod normal la micul dejun și aici găsim Cola Cao sau Nesquick. Se compune dintr-un amestec de zahăr, pudră de cacao solubilă, făină de grâu și cola malțiată. În prezent, găsim 0% produse din zahăr, dar realitatea este că acestea conțin alte tipuri de îndulcitori.