A - Z de suplimente nutritive Suplimente alimentare, alimente pentru nutriție sportivă și
J R Poortmans 1, E S Rawson 2, L M Burke 3, S J Stear 4 și L M Castell 5
1 Laborator de nutriție aplicată la exerciții, Universitatea Liberă din Bruxelles, Bruxelles, Belgia
2 Departamentul de Științe ale Exercițiilor, Universitatea Bloomsburg, Bloomsburg, Pennsylvania, SUA
3 Australian Institute of Sport, Canberra, Australia
4 Performance Influencers Limited, Londra, Marea Britanie
5 Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie
Articol publicat în revista PubliCE a anului 2016 .
rezumat
Cei în vârstă de a fi lucrat în lumea științei sportului/medicinei în 1992 își vor aminti un moment important: publicarea unui articol al lui Roger Harris și colegii săi despre capacitatea musculară de a crește concentrația de fosfocreatină după antrenament.supplimentarea cu un produs creatinic. Cu geniul din sticlă, am asistat la o explozie de interes pentru acest ajutor ergogen unic, un produs de o valoare aparent reală pentru biochimiști, oameni de știință din sport, sportivi, antrenori, medici și industria suplimentelor. Această lucrare de revizuire va analiza de ce producția și vânzarea de creatină a crescut exponențial în ultimele două decenii și vom rezuma ce afirmații cu privire la suplimentele de creatină se bazează pe dovezi.
Nu ai timp să citești acum? Faceți clic pe Descărcați și primiți articolul prin WhatsApp pe loc și salvați-l pe dispozitiv.
CREATINA
J. R. Poortmans și E. S. Rawson
Creatina, un derivat al trei aminoacizi, este distribuită în proporție de aproximativ 95% în masa musculară scheletică, restul fiind găsit în creier, testicule și rinichi. Sinteza sa începe în principal în rinichi din glicină și arginină, unde se formează acid α-metil guanidino acetic, care este transportat prin sânge la ficat, unde reacționează cu S-adenozil metionină pentru a sintetiza creatina. Aproximativ 1-2 g de creatină sunt produse la fiecare 24 de ore și sunt eliberate în principal în sistemul musculo-scheletic. O parte din creatină care se adaugă în rezerve provine dintr-un aport alimentar adecvat, în principal carne și pește, deoarece o dietă tipică oferă aproximativ 1-2 g de creatină pe zi. Putem presupune că la un bărbat de 70 kg are o rezervă de creatină de aproximativ 120 g. În mușchiul scheletic, creatina este degradată încet la creatinină (aproximativ 2 g/zi) într-o reacție care are loc fără intervenție enzimatică și este eliberată în sângele și rinichii care trebuie eliminați prin urină.
Creatina este implicată în reglarea nevoilor energetice ale celulei. În condiții de repaus, ATP se formează în principal în mitocondrii prin fosforilarea oxidativă a ADP. După ce au fost transportate la sarcoplasmă, unele molecule de ATP reacționează cu creatina printr-o reacție în care intervine fosforilcreatin kinaza și în această reacție se obțin fosforilcreatină și ADP până la atingerea unui echilibru. Când celula necesită energie sub formă de ATP, cum ar fi în timpul contracției musculare, ATP este obținut prin reacția inversă a fosforilcreatinei kinazei. În acest fel, creatina menține în mod indirect rezervorul de fosforilcreatină pentru a satisface nevoile energetice și mai precis pentru a furniza ATP sistemului muscular.
Deși scopul acestei revizuiri este utilizarea suplimentelor în raport cu sportul, este important de menționat că suplimentele de creatină au avut potențial o valoare mult mai mare decât cele utilizate pentru a spori activitatea sportivilor. Suplimentarea cu creatină poate îmbunătăți masa musculară și rezistența la oboseală la adulții vârstnici cu sarcopenie, unde funcționarea mai bună înseamnă o capacitate mai mare de a efectua activități din viața de zi cu zi (3). Prin urmare, beneficiile aportului de creatină s-au răspândit și la alte populații de pacienți și există numeroase rapoarte privind îmbunătățirea funcției musculare la pacienții cu diverse tulburări musculare (de exemplu distrofie musculară) și tulburări degenerative ale sistemului nervos central (de exemplu, boala Huntington și Parkinson) (6, 7). Au apărut noi date promițătoare care arată că suplimentarea cu creatină poate îmbunătăți funcția cognitivă la adulții vârstnici (8).
În primăvara anului 1998, doi nefrologi britanici și-au exprimat îngrijorarea cu privire la posibilele consecințe nocive ale suplimentării cu creatină pe cale orală, citând o persoană cu boli de rinichi. Ei au sugerat că există „dovezi circumstanțiale puternice că creatina a fost responsabilă de scăderea funcției renale”. Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentelor și Sănătății a declarat că „publicitatea cu creatină nu ar trebui încurajată pentru a proteja sportivii de eventualele consecințe patologice (9). Rapoartele anecdotice ale sportivilor au afirmat că suplimentarea cu creatină poate duce la crampe musculare. Cu toate acestea, se pare că crampele musculare s-ar putea datora intensității exercițiilor fizice și nu suplimentării cu creatină în sine.