Iarba de grâu, o sursă importantă de clorofilă
Abonați-vă la Vitónica
De nenumărate ori am evidențiat importanța cerealelor integrale în dieta noastră. De data aceasta ne vom apropia de o varietate de ele care devin foarte la modă în ultima vreme din cauza beneficiilor pe care ni le aduce. Este despre iarba de grau. Mulți oameni îi includ în dieta lor și vrem să le evidențiem proprietățile pentru a ști ce vom realiza cu aportul lor.
Cu siguranță primul lucru care îmi vine în minte este că sunt germeni de grâu. Este adevărat că baza este aceeași, deoarece este rodul semințelor de grâu, dar există diferențe între iarba de grâu și muguri. Lăstarii sunt sămânța nou germinată, fără a fi ieșit la suprafață. Este cea mai fragedă formă de grâu, în timp ce iarba este grâu fără a germina, adică, ar fi la mijlocul dezvoltării sale, verde și fraged.
Minerale și vitamina B
A priori, beneficiile pe care ni le oferă iarba de grâu sunt aceleași pe care ni le va oferi grâul uscat, doar că acestea vor fi mai condensate și ne vor oferi, de asemenea, o altă serie de substanțe nutritive pe care le vom analiza mai jos. În primul rând, conținutul său ridicat în toate vitaminele din grupa B, care ne va ajuta să obținem o sănătate a oțelului. La aceasta trebuie adăugată contribuția sa minerală ridicată, printre care vom evidenția fosforul, potasiul, magneziul, fierul, calciul și zincul.